Ciasto nosi nazwę amfiteatru Flawiuszów w Rzymie. Okazuje się, że jest niesamowicie smaczny, delikatny, niesamowity i doskonały. Składa się z trzech warstw. Posmarowane śmietaną, glazurą i karmelem.
Czy to jest to konieczne
- - 6 jajek
- - 410 g cukru pudru
- - 60 ml oleju roślinnego
- - 3 łyżki. woda
- - 150 g mąki
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- - 30 g kakao w proszku
- - 1 łyżka. l. kawa rozpuszczalna
- - 100 ml wody
- - 500 ml kremu
- - 500 ml mleka
- - 15 g żelatyny
- - 150 g białej czekolady
- - 1 łyżeczka skórki z cytryny
- - 1 g waniliny
- - 50 g mlecznej czekolady
- - 40 g masła
- - 125 g gorzkiej czekolady
- - szczypta soli
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Wymieszać kakao, wanilinę, mąkę, proszek do pieczenia i przecedzić.
Krok 2
Ubijaj jajka mikserem, aż zwiększą objętość. Wlej 180 g cukru pudru i ubijaj przez kolejne 10-12 minut. Dodaj 2 łyżki stołowe. gorącą wodę i ubij, dodaj olej roślinny i ponownie ubij.
Krok 3
Wlej mieszankę mąki do mieszanki jaj i mieszaj, aż będzie gładka. Rozcieńczyć kawę w 1 łyżce stołowej. wodę i dodaj do masy, wymieszaj.
Krok 4
Wlej ciasto do formy do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 40-45 minut.
Krok 5
Wyjmij ciastko z piekarnika i ostudź. Połóż naczynie na biszkoptu i wygładź. Następnie zostaw na jeden dzień, aby ciastko dojrzało. Biszkopt pokrój poziomo na trzy ciasta.
Krok 6
Zrób krem panna cotta. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Wymieszaj 120 g cukru pudru, mleka i śmietanki, dodaj skórkę z cytryny i podpal, zagotuj, cały czas mieszając. Dodaj żelatynę, połamaną białą czekoladę i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Krem włożyć do zimnej wody do ostygnięcia i zgęstnienia.
Krok 7
Biszkopt wyłożyć na półmisek i posmarować 1/2 kremem, posypać mleczną czekoladą. Przykryj drugą skórką i posmaruj pozostałą śmietaną i posyp czekoladą. Przykryj trzecią skórką i lekko dociśnij dłonią.
Krok 8
Przygotuj lukier. Gorzką czekoladę i masło rozpuścić w łaźni parowej. Posmaruj ciasto lukrem. Wstaw do lodówki na 6-8 godzin.
Krok 9
Zrób karmel. Wymieszaj 75 ml wody ze szczyptą soli i 110 g cukru pudru. Podpalić i dusić na złoty kolor. Udekoruj ciasto karmelem.
