Możesz również cieszyć się świeżymi brzoskwiniami, ale zdarza się, że nawet wśród dojrzałych owoców jest kilku niezbyt utytułowanych braci. Nie powinieneś się denerwować, parafrazując znane powiedzenie: „jeśli życie ci się poślizgnęło, niezbyt dobre brzoskwinie, upiecz ciasto”.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 300 g mąki;
- - 230 g masła;
- - łyżeczka soli;
- - 60 ml wody;
- - jajko (do smarowania ciasta)
- Do wypełnienia:
- - 4 brzoskwinie;
- - 150 g koziego sera;
- - 3-4 gałązki bazylii i do dekoracji;
- - kochanie
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Do głębokiej miski wsypać mąkę, posolić, dodać schłodzone masło pokruszone w kostkę. Dobrze wymieszaj, rozdrabniając mieszaninę nożem lub robotem kuchennym.
Krok 2
Wlać zimną wodę i szybko zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, tworząc krążki. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Krok 3
Jeśli nie zamierzasz upiec drugiego biszkoptu w ciągu najbliższych kilku dni, jedną część ciasta możesz zamrozić i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotuj nadzienie. Usuń pestki z brzoskwiń.
Krok 5
Owoce pokrój w cienkie plasterki. Drobno posiekaj listki bazylii, kilka liści do przybrania i wrzuć do miękkiego koziego sera.
Krok 6
Ułóż schłodzone ciasto na powierzchni do krojenia i rozwałkuj w okrąg. Przełóż ostrożnie na przygotowaną blachę do pieczenia.
Krok 7
Rozłóż nadzienie serowe na całej powierzchni warstwy, 3 cm od krawędzi, na wierzch ułóż brzoskwinie.
Krok 8
Złóż brzegi biszkoptu do środka, lekko przykrywając nadzienie i posmaruj lekko ubitym jajkiem. Piecz herbatniki 25-35 minut do miękkości.
Krok 9
Podczas serwowania polać wypieki płynnym miodem i udekorować listkami bazylii.
