Prawie żadne znaczące wydarzenie w życiu człowieka nie jest kompletne bez ciasta. Zwykle są zamawiane u specjalistów lub gotowe. Ale wiele gospodyń domowych wie, że smakołyk przygotowany własnymi rękami okazuje się nie gorszy niż zakupiony, a nawet wielokrotnie lepszy. Co więcej, nie trzeba wymyślać czegoś niezwykłego, aby zadowolić swoich bliskich. Na przykład lekki biszkopt z brzoskwiniami w puszkach i bitą śmietaną jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Mimo to z pewnością ozdobi świąteczny stół i zaskoczy delikatnym smakiem.
Czy to jest to konieczne
- Na herbatniki:
- - mąka premium - 1 szklanka (130 g);
- - cukier - 1 koń (180 g);
- - jajka kurze - 4 szt.;
- - mikser;
- - naczynie do pieczenia.
- Do kremu:
- - śmietanka o zawartości tłuszczu 33% - 200 ml;
- - mleko skondensowane pełne z cukrem - 0,5 puszki standardowej;
- - kruche ciastka (na przykład "Jubileusz") - kilka sztuk, do woli.
- Do impregnacji:
- - brzoskwinie w puszkach - 1 puszka;
- - syrop brzoskwiniowy - 50 ml.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz upiec ciastko. W tym celu w czystej i całkowicie suchej misce ubij jajka z cukrem na gęstą, puszystą piankę za pomocą miksera na wysokich obrotach.
Krok 2
Następnie zacznij dodawać mąkę do powstałej masy w częściach i wymieszaj ją łyżką. Na tym etapie nie zaleca się używania miksera, aby nie zbić zwiewności ciasta. Gdy nie ma już grudek mąki, możesz zacząć piec herbatniki.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem i delikatnie wylej ciasto, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Gotowość biszkoptu sprawdzamy zapałką lub wykałaczką: przyklejamy go do środka, jeśli jest suchy, produkt można usunąć.
Krok 4
Gdy ciastko będzie gotowe, odstaw je na chwilę, przykryj ściereczką. W międzyczasie przygotujmy krem do ciasta. Ubijaj śmietankę z lodówki, aż piki się utrzymają. Nie przerywając ubijania, wlej skondensowane mleko cienkim strumieniem. Wymieszaj śmietankę, aż będzie gładka i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 5
Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go szerokim nożem na 3 równe ciastka. Otwórz słoik brzoskwiń i pokrój je w cienkie plasterki, a schłodzoną śmietankę wyjmij z lodówki.
Krok 6
Teraz nadszedł czas na ukształtowanie ciasta. Ułóż dolną skórkę na dużym talerzu i posmaruj kremem. Połóż brzoskwinie w jednym rzędzie na wierzchu. Przykryć drugą skórką, namoczyć w syropie brzoskwiniowym, dodać śmietanę i brzoskwinie. Na koniec dodaj trzecią skórkę, która również jest nasączona syropem. Pozostałą część kremu rozprowadź na wierzchu i bokach. W razie potrzeby posyp ciasto posiekanymi ciasteczkami w moździerzu. Na koniec udekoruj ćwiartkami brzoskwini i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Następnie smakołyk można pokroić i podać.
