Kulki bananowe „Kervai” to niesamowicie smaczna uczta. To danie zostało wymyślone przez indyjskich kucharzy. Spróbuj ugotować smażone w głębokim tłuszczu kulki bananowe - wynik na pewno Cię zachwyci.
Czy to jest to konieczne
- - 10 niedojrzałych bananów;
- - 100 g posiekanych orzechów włoskich;
- - 100 g cukru;
- - 50 g lekkich rodzynek;
- - 4 łyżki. łyżki masła;
- - 3 łyżki. łyżki kokosa;
- - mielony kardamon, gałka muszkatołowa;
- - masło do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Obierz banany, pokrój na małe kawałki. Podgrzej 2 łyżki. łyżki oleju na głębokiej patelni, smażyć orzechy do brązu. Dodać umyte i wysuszone rodzynki, wymieszać, dodać przyprawy, wymieszać i zdjąć z ognia.
Krok 2
Podgrzej pozostały olej, smaż banany, aż pojawią się brązowe plamki (na dnie patelni może powstać gęsta skórka). Stopniowo dodawaj cukier i mieszaj, aż zgęstnieje. Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Zdejmij z ognia, ostudź.
Krok 3
Schłodzone puree bananowe podzielić na 14 równych części, jedną z nich wymieszać z masą orzechową. Każdy z pozostałych kawałków uformuj w ciasto, zrób płytki otwór opuszkiem kciuka, włóż do niego kilka orzechów zmieszanych z bananem i połącz brzegi. Następnie zwiń każdy blankiet między dłońmi w kulkę.
Krok 4
Powstałe kulki smażymy we frytkownicy do zarumienienia (czas gotowania – ok. 2 min, temperatura – 180°C). Włóż durszlak, niech olej spłynie. Bez schładzania posyp kokosem, od razu podawaj jako przystawka do słodkich koktajli lub jako samodzielne oryginalne danie.
