Kremowa zupa z łososia okazuje się niezwykle delikatna, satysfakcjonująca, zdrowa, a nawet lecznicza. Dobrze się regeneruje w przypadku przeziębienia. Nadaje się do jedzenia dla niemowląt.
Czy to jest to konieczne
- 3 szklanki bulionu rybnego lub wody
- 340 gramów łososia,
- 340 gramów ziemniaków,
- 1 por
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 0,75 kubka,
- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
- trochę soli
- mały koperek,
- 1 łyżka. łyżka mąki ziemniaczanej,
- trochę czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze myjemy rybę, myjemy, kroimy na dwa filety. Do zupy potrzebujemy ogona, który kroimy na małe kawałki. Usuwamy filet, można z niego ugotować kolejne danie (na przykład upiec z warzywami).
Krok 2
W rondelku z zimną wodą lub bulionem rybnym (w zależności od tego, co będziemy gotować) wkładamy płetwy, grzbiet i ogon. Postaw na średnim ogniu, po ugotowaniu włóż do rondla obraną cebulę (można ją pokroić na pół), lawruszkę i czarne ziarna pieprzu, gotuj przez 25 minut. Odcedź gotowy bulion. Wyjmujemy rybę (mięso) i odkładamy na bok. Jeśli zupa jest gotowana w wodzie, to 20 minut po ugotowaniu dodaj na patelnię mały kawałek masła. Gotuj przez pięć minut i zdejmij z ognia.
Krok 3
Pory myjemy, kroimy w krążki, smażymy przez dwie minuty w oliwie z oliwek lub oleju roślinnym.
Krok 4
Moje ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.
Umyj koperek i posiekaj.
Rozcieńczyć skrobię w niewielkiej ilości wody.
Krok 5
Do odcedzonego bulionu rybnego włożyć ziemniaki, smażony por, doprawić solą i pieprzem. Gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy ugotowaną rybę, gotuj przez 5 minut. Następnie do zupy dodać śmietanę i skrobię, wymieszać i po ugotowaniu zdjąć z ognia. Po 15 minutach przelej zupę do miseczek, udekoruj koperkiem i podawaj.
