Pasztety mięsne i ziemniaczane to pyszne wypieki. Mogą być dodawane do obiadu lub podawane jako obfite śniadanie. A jako przekąska taki smakołyk przyda się, zwłaszcza gdy na dworze jest zimno. Jeśli nie masz dużo czasu, nie musisz piec ciasta drożdżowego, ale możesz zrobić łatwe w przygotowaniu ciasto na bazie kefiru. Okaże się bardzo szybko i pysznie.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - kefir - 0,5 l;
- - mąka premium - około 500 g;
- - kremowa margaryna - 100 g (0,5 opakowania);
- - śmietana - 2 łyżki. ja.;
- - majonez - 1 łyżka. ja.;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - cukier - 0,5 łyżeczki;
- - soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- - sól - 1 łyżeczka.
- Do wypełnienia:
- - pulpa mięsna (wieprzowa / wołowa / filet z kurczaka) lub mielona wieprzowo-wołowa - 500 g;
- - ziemniaki średniej wielkości - 3-4 szt.;
- - cebula duża - 2 szt.;
- - olej roślinny - 1 łyżka. l. (opcjonalny);
- - masło - 80-100 g;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól:
- - żółtko - 1 szt. (opcjonalny).
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij kremową margarynę z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem i trzymaj ją w temperaturze pokojowej, aby zmiękła.
Krok 2
Wbij jajko kurze do dużej miski i ubij je razem z kefirem, solą i cukrem. Następnie dodaj miękką margarynę, śmietanę i majonez. Wszystko dobrze wymieszaj. Dla wygodnego mieszania możesz używać miksera ze średnią prędkością.
Krok 3
Teraz dodaj sodę oczyszczoną i mąkę. Zagnieść miękkie ciasto, które nie powinno przyklejać się do rąk. Następnie włóż do torby i włóż do lodówki na 30-40 minut.
Krok 4
Gdy ciasto jest odpowiednie, możesz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, obierz ziemniaki i cebulę. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w ćwiartki. Następnie dodaj pokrojone warzywa do miski.
Krok 5
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na możliwie najmniejsze kawałki i przełożyć do miski. Jeśli masz mięso mielone, po prostu wymieszaj je z warzywami. Następnie dodaj czarny pieprz, sól do smaku i wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz również wlać trochę oleju roślinnego, aby uzyskać soczystość.
Krok 6
Teraz zacznijmy kształtować ciasto. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować dowolnym olejem. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części, tak aby jedno było nieco większe od drugiego.
Krok 7
Z większej części rozwałkować warstwę o grubości 5-7 mm i rozłożyć na blasze do pieczenia. Dodaj farsz ziemniaczano-mięsny, a na wierzch równomiernie połóż masło pokrojone na kilka kawałków. To doda jeszcze więcej soczystości i smaku ciastu.
Krok 8
Rozwałkuj mniejszą warstwę i przykryj nią nadzienie. Podnieś krawędzie dolnej warstwy i uszczypnij je krawędziami górnej warstwy, na przykład w postaci warkocza. W razie potrzeby możesz nasmarować górę i boki przedmiotu obrabianego bitym żółtkiem.
Krok 9
Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Następnie umieść blachę do pieczenia z produktem i piecz przez około 50 minut. Gdy wierzch ciasta ładnie się zarumieni, można go wyjąć, pokroić na kawałki i podać.
