Sam tytuł sugeruje, że w końcu dostaniesz coś oszałamiającego! Wyobraź sobie: delikatna warstwa bazy czekoladowej, słodkie lody z jeżynami i sorbetem jagodowym! Chcę tylko spróbować kęsa!
Czy to jest to konieczne
- Na 10 porcji:
- - 625 g lodów waniliowych;
- - 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy;
- - 1 i 1/3 ul. Jeżyny;
- - 1/3 ul. kakao;
- - 0, 6 art. mąka;
- - 1 i 1/3 łyżki. Oliwa z oliwek;
- - 1/3 art. Maślanka;
- - 1/3 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 0, 6 art. Sahara;
- - 1/3 łyżeczki Soda;
- - kilka szczypty soli;
- - 625 g sorbetu;
- - duże żółtko.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 165 stopni i przygotuj odpowiednią foremkę, wykładając dno papierem do pieczenia lub pergaminem i smarując boki olejem.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki suchego ciasta za pomocą ręcznej trzepaczki: mąkę, kakao w proszku, cukier, proszek do pieczenia, kilka szczypt soli i trzecią łyżeczkę sody oczyszczonej. W osobnej misce wymieszaj 60 ml ciepłej wody z maślanką, olejem roślinnym, żółtkiem i ekstraktem waniliowym do uzyskania gładkości. Dodaj płynną mieszankę do suchych składników i zmiksuj na gładką masę. Włóż mieszaninę do formy i wyślij do gorącego piekarnika na kwadrans. Lekko ostudzić, delikatnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić na ruszcie.
Krok 3
Gdy skórka stygnie, wyjmij lody z zamrażarki, aby je zmiękczyć.
Krok 4
Jagody opłukać, osuszyć na ręcznikach papierowych, przelać do miski i lekko zmiażdżyć. Do jagód dodaj lody, ale uważaj – nie potrzebujemy jeżynowej owsianki!
Krok 5
Mieszankę lodów waniliowo-kremowych i pokruszonych jeżyn wyłożyć na całkowicie wystudzoną skórkę (najpierw włożyć z powrotem do formy) i na kilka godzin włożyć do zamrażarki, aż stwardnieje.
Krok 6
Wyjmij sorbet jagodowy z zamrażarki i pozwól mu trochę zmięknąć w temperaturze pokojowej. Na utwardzoną warstwę lodów nałożyć w formie, wygładzić szpachelką i w razie potrzeby udekorować całymi jeżynami. Wróć do zamrażarki na kolejne 60 minut.
