Kombucha znana jest od dawna. Wcześniej prawie wszyscy w kuchni mieli trzylitrowy słoik pokryty gazą, a w nim była kombucha. Stanowi niesamowity słodko-kwaśny napój. Jak samemu zrobić grzyba, jeśli nie ma gdzie wziąć oderwania?
Instrukcje
Krok 1
Aby wyhodować kombuchę, musisz wyjąć formę z czajnika i włożyć ją do 3-litrowego słoika z listkami herbaty o mocnej temperaturze pokojowej. Wyrośnięcie pleśni na powierzchni cieczy zajmie trochę czasu. Następnie musisz zmienić liście herbaty i odwrócić formę. Gdy forma zakryje drugą stronę, jest ponownie odwracana. Tę procedurę należy powtarzać, aż grzyb osiągnie pożądaną grubość i gęstość. Pod względem czasu proces ten trwa zwykle co najmniej miesiąc.
Krok 2
Gdy grzyb osiągnie wystarczający rozmiar, należy go wyjąć z zaparzacza i umieścić w roztworze octu jabłkowego na 5-10 minut. Następnie musisz przygotować nowy pojemnik: napełnij 3-litrowy słoik wrzącą wodą i odstaw na chwilę. Wylej wodę.
Krok 3
Zagotować 1,5 litra wody, dodać 5 g czarnej lub zielonej herbaty, parzyć przez 15 minut, dodać 70-80 g cukru i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Otrzymany roztwór schłodzić do temperatury pokojowej i wlać do słoika z grzybami. I zawiąż na wierzchu gazą złożoną na 3-4 warstwy.
Krok 4
Przez pierwsze 2-3 dni grzyb pozostanie na dnie słoika, ale po kilku dniach na pewno wypłynie. Po 3-4 dniach napój będzie gotowy.
