Galaretka jeżynowa to danie australijskie. Jeżyny zawierają wiele przydatnych właściwości: witaminy z grupy B, C, E, K, P, PP, sacharozę, glukozę, fruktozę. A także potas, mangan i miedź.
Czy to jest to konieczne
- - 0,5 cytryny
- - 120 g brązowego cukru
- - 500 g jeżyn
- - 2 talerze żelatyny
- - 3 białka jaj
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dobrze opłucz jeżyny. Do jeżyn dodać 120 g brązowego cukru.
Krok 2
Do miski wlej 300 ml zimnej wody i włóż 2 talerze żelatyny do wody na 15 minut, aby zmiękły.
Krok 3
Odetnij skórkę z połowy cytryny i połóż ją na jagodzie, postaw rondel na ogniu i gotuj na średnim ogniu. Gotuj przez 3-5 minut, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści. Usuń skórkę z cytryny, przełóż jagody przez sito.
Krok 4
Dodaj namoczoną żelatynę do masy jeżynowej i wszystko dobrze wymieszaj, dodaj 1/2 soku z cytryny, 1/2 wody, wymieszaj i wyjmij w chłodne miejsce.
Krok 5
Ubij białka. Mieszając, wlewaj je porcjami do deseru. Następnie przelej do foremek i wstaw na noc do lodówki.
