Po chociaż raz spróbowaniu samosów, na pewno będziesz chciał je ponownie ugotować. Jako nadzienie można użyć dowolnego owocu. Możesz też zrobić naleśniki. To zdrowe danie, które wymaga minimum wysiłku. Ich aromat przywoła do kuchni wszystkich bliskich.
Składniki na ciasto:
• mąka pszenna – 4 szklanki, • olej roślinny - 4 łyżki. łyżki, • sól - 0,5 łyżki. łyżki, • woda (ciepła) - 1 szklanka.
Składniki na nadzienie owocowe:
• rodzynki i owoce kandyzowane – 1 szklanka, • pomarańczowy - 1 szt., • jabłko - 2 sztuki, • cukier - 100 gr., • zmielony imbir, suchy 1 łyżeczka, • cynamon 0,5 łyżeczki.
Jak gotować samosy
Do miski wsyp szklankę mąki, soli i wody. Wymieszaj i doprowadź ciasto do jednorodnego stanu. Dodaj olej roślinny. Następnie dodaj pozostałe 3 szklanki mąki.
Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Powinien okazać się niezbyt fajny, elastyczny. Zawiń ciasto w folię i odstaw na 30-40 minut.
Jabłka i pomarańcze pokroić w drobną kostkę wraz ze skórką. Włóż patelnię do ognia, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i usmaż przyprawy. Dodaj owoce i cukier.
Dusić nadzienie, aż cukier się rozpuści, a płyn wyparuje. Następnie dodaj kandyzowane owoce i rodzynki. Schłodzić nadzienie.
Ciasto rozwałkować w formie kiełbasy, pokroić na identyczne ciasta i rozwałkować w owalny kształt. Następnie pokrój ciasto na pół i zrób kopertę (torbę). Umieść nadzienie i zamknij warkoczem.
Samosy smażymy na oleju na złoty kolor z obu stron lub pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut.
Gotowe samosy posyp cukrem pudrem.
Składniki naleśnikowe:
• cukinia 600 gramów (1 część)
• ziemniaki 600 gram (1 część)
• ser twardy (bez podpuszczki) 100-150 gr.
• mąka pszenna lub z ciecierzycy 3-4 łyżki. łyżki
• sól i pieprz
• kurkuma 1 łyżeczka.
• dowolne przyprawy (opcjonalnie)
• olej do smażenia
Jak gotować naleśniki
Umyj warzywa i obierz. Następnie usuń nasiona z cukinii.
Zetrzyj ziemniaki i cukinię na grubej tarce i wymieszaj. Dodaj sól i odstaw na 10 minut, aby sok się wyróżnił i wyciśnij. Dodaj pieprz, kurkumę, przyprawy, starty ser i mąkę. Naleśniki przełóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż z obu stron. Posyp świeżymi ziołami.
