Sałatka kukurydziana nazywana jest również sałatką polną, różni się od innych sałatek małymi ciemnozielonymi listkami o pikantnym smaku i przyjemnym aromacie. Proponujemy przygotować ciepłą sałatkę, która doda Ci otuchy – w końcu wesołe połączenie soczystego grejpfruta i musu z mango przypomni, że lato tuż za rogiem!
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 140 g przegrzebków;
- - 80 g mango;
- - 75 g sałatki kukurydzianej;
- - 45 g puree z mango;
- - 35 g sałatki z radicchio;
- - 80 ml śmietanki, 30% tłuszczu;
- - 1/4 grejpfruta;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zagotuj śmietankę i pokrój mango w drobną kostkę. Do gotującej się śmietany dodać posiekane mango i puree mango. Dusić przez 2 minuty, sos powinien zgęstnieć. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
Krok 2
Obierz skórkę z limonki, odstaw na bok. Do sosu wycisnąć sok z 1/4 limonki, ubić trzepaczką. Okazał się świetnym oryginalnym sosem do przegrzebków.
Krok 3
Połóż liście radicchio na brzegach talerza, a roszponkę na środku.
Krok 4
Oddziel segmenty limonki i grejpfruta, obierz je.
Krok 5
Pokrój przegrzebki na duże kawałki, smaż na oliwie na złoty kolor. Pieprz przegrzebki, dodaj do nich skórkę z limonki, wymieszaj.
Krok 6
Do sałatki włożyć przegrzebki, polać kremowym sosem z mango. Gotowe danie udekoruj plasterkami limonki i grejpfruta i od razu podawaj.
