Pikantna przystawka z papryki z nadzieniem serowym. Idealnie uzupełni każdy stół. Takie bułeczki można gotować w piekarniku, ale najbardziej apetyczne są na świeżym powietrzu, na grillu.
Czy to jest to konieczne
- - 4 rzeczy. słodka czerwona papryka;
- - 4 rzeczy. słodka żółta papryka;
- - 400 g świeżego twarogu;
- - 250 g sera feta;
- - 100 g twardego sera;
- - 300 g kiszonych ogórków;
- - 1 szt. cytrynowy;
- - 100 g zieleniny kopru;
- - 100 g pietruszki;
- - 50 g świeżej bazylii;
- - 20 g oliwy z oliwek;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze rozgrzej piekarnik. Papryki opłukać pod bieżącą zimną wodą, dokładnie osuszyć. Papryki nie trzeba obierać i kroić, nie usuwać też szypułki. Całe papryki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Piecz paprykę, aż skórka będzie bardzo brązowa. Przenieś ostrą paprykę z blachy do pieczenia do ciasnej plastikowej torebki i lekko ostudź.
Krok 2
Wyjmij schłodzone papryki z torebki, usuń szypułkę, szerokim nożem zdejmij folię ze skórki, chwyć jedną krawędź i lekko pociągnij. Usuń nasiona. Pokrój każdą paprykę na cztery szerokie paski.
Krok 3
Przygotuj nadzienie do bułek. Opłucz warzywa w zimnej wodzie, osusz i drobno posiekaj, drobno posiekaj też ogórki. W dużej misce blendera wymieszać twarożek i śmietanę, starty ser, dodać ser feta. Ubij i dodaj sól i sok z cytryny. Dodaj zioła i ogórki i ponownie wymieszaj.
Krok 4
Na każdym pasku pieprzu połóż trochę nadzienia na krawędzi, zawiń w rolkę i przypnij szpikulcem lub wykałaczką. Bułki można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.
