Kuchnia tajska kusi egzotycznymi nazwami potraw, mało znanymi składnikami i aromatami. Możesz w pełni cieszyć się arcydziełami tego kraju tylko odwiedzając tam lub odwiedzając tajską restaurację.
Czy to jest to konieczne
-
- ok 300 g filetu z kurczaka z bulionem (500 ml)
- grzyby konserwowe (małe grzyby miodowe) - 100 g
- mleko kokosowe w puszkach - 800 g
- świeże kolby kukurydzy - 50 g
- średniej wielkości czarne ziarna pieprzu - 10 szt
- galangal - do 3 cm długości
- łodyga trawy cytrynowej - 4 szt
- sok z limonki - 5 łyżek. łyżki
- sos rybny - 3 łyżki. łyżki
- świeże chili
- kolendra i zielona cebula do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj bulion z kurczaka z mlekiem kokosowym z puszki i zagotuj wszystko. Trawę cytrynową zmiażdżyć, posiekać i razem z obranym i posiekanym galangalem oraz posiekanym groszkiem dodać do bulionu. Gotuj wszystko przez 10 minut, odcedź powstały bulion.
Krok 2
Następnie ponownie włóż powstały bulion do ognia, dodaj grzyby, kolby kukurydzy (wcześniej podzielone na 4 części), filet pokrojony w paski. Gotuj, aż mięso będzie miękkie. Do przygotowanej zupy wlej sos rybny, sok z limonki i udekoruj kolendrą, obranymi krążkami chili i krążkami zielonej cebuli przed podaniem.
Krok 3
Istnieje inna opcja przygotowania tego dania, a dokładniej inna kolejność dodawania produktów do bulionu. Do rosołu z kurczaka dodaj trawę cytrynową, imbir, galangal i szalotkę, gotuj wszystko przez około pół godziny, aby zioła wydobyły swój aromat. Następnie odcedź bulion, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, papryczkę chili, sos rybny, łyżeczkę cukru, mleko kokosowe, sok z limonki i cebulę. Gotuj przez 10 minut, udekoruj kolendrą i chili tuż przed podaniem.
