Prosta i smaczna potrawa z bakłażana, znana jako „języki teściowej”, przypadnie do gustu niemal każdemu miłośnikowi pikantnego smaku. Nawet niedoświadczony szef kuchni potrafi to ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - średniej wielkości bakłażany 5-10 sztuk;
- - średniej wielkości pomidory - 5 sztuk;
- - czosnek - 5 ząbków;
- - majonez 67% tłuszczu - ok. 150 ml;
- - bezwonny olej roślinny - 150 - 200 ml;
- - sól, mąka.
Instrukcje
Krok 1
Umyj bakłażany i pomidory.
Obierz i umyj czosnek.
Krok 2
Pokrój bakłażany w kółka o grubości 1 - 1, 5 cm, posyp każde kółko solą i obtocz z obu stron mąką.
Krok 3
Smażyć bakłażany z obu stron w gorącym oleju słonecznikowym na złoty kolor.
Olej powinien być dobrze rozgrzany, a proces smażenia szybki. W przeciwnym razie skóra bakłażana będzie twarda.
Krok 4
Podczas smażenia bakłażanów przygotuj sos: drobno posiekaj czosnek nożem i wymieszaj z majonezem.
Pokrój pomidory na plastry o grubości 0,5 - 0,7 cm.
Krok 5
Usmażone i schłodzone bakłażany połóż na płaskim talerzu, posmaruj sosem czosnkowym, połóż koło pomidora, następnie kolejną warstwę sosu i koło bakłażana.
Zdobądź piramidę warzyw „sklejoną” sosem.
Talerz z "językami teściowej" wstawiamy do lodówki na 1,5-2 godziny, tak aby bakłażany namoczyły się w sosie i soku pomidorowym.
