Język teściowej przygotowywany jest z mieszanki warzyw i przypraw. Danie otrzymało tę nazwę ze względu na to, że składniki są pokrojone w cienkie plasterki przypominające „język”. To danie okazuje się pikantne, niczym moralne nauki teściowej.
Gotowanie języka teściowej z bakłażana
Składniki:
- bakłażany (małe) - 10 sztuk;
- jajka - 3 sztuki;
- pomidory - 4 sztuki;
- ser topiony (bez smaków) - 3 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - 180 gramów;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki;
- masło - 50 gramów;
- sól, koperek, oliwki (bez pestek), ostry sos - do smaku.
Pokrój bakłażany w cienkie plasterki i włóż je do lekko osolonej wody na około pół godziny. Następnie warzywa te smażymy z obu stron na oleju słonecznikowym. Musisz podgrzać plastry bakłażana przez kilka minut. Następnie połóż warzywa na ręczniku papierowym i posol do smaku.
Jajka muszą być ugotowane na twardo i posiekane. Należy do nich dodać ser topiony i masło. Produkty te należy wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem, doprawić majonezem i solą do smaku. Powstałą masę należy ułożyć na plasterkach bakłażana, posypać ostrym sosem i posypać drobno posiekanym koprem. Następnie nadziewane plastry należy zwinąć w tuby.
Pomidory należy pokroić w plastry, wydrążyć i przybrać roladami z bakłażana. Na każdy plasterek należy nałożyć połowę oliwki, zabezpieczając ją majonezem.
Język teściowej z serem
Składniki:
- bakłażany - 5 sztuk;
- pomidory - 3 sztuki;
- czosnek - 1 ząbek;
- ser (twardy) - 150 gramów;
- majonez - 200 gramów;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- pieprz, sól, koperek - do smaku.
Bakłażany należy pokroić w okrągłe plastry, posolić i odstawić na około pół godziny, aby wydostała się ich goryczka. Następnie warzywa należy smażyć na oleju roślinnym. Bakłażana można również upiec w piekarniku - w ten sposób danie okaże się mniej kaloryczne.
Zmiel ser i wymieszaj z majonezem. Do powstałej masy dodaj zmiażdżony czosnek i pieprz. To nadzienie należy ułożyć na plasterkach bakłażana, pokrytych pomidorami, uprzednio pokrojonymi w plasterki i posypanymi koperkiem.
Język teściowej z ogórków - przygotowanie do zimy
Składniki:
- ogórki - 4 sztuki;
- pomidory - 2 sztuki;
- czosnek - 4 ząbki;
- słodka papryka - 4 sztuki;
- gorzka papryka - 1 sztuka;
- ocet (6%) - 0,5 szklanki;
- cukier - 0,5 szklanki;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- woda - 3 szklanki;
- sól dla smaku.
Pomidory, czosnek, słodka i gorzka papryka należy przewijać przez maszynę do mięsa, wymieszać z olejem roślinnym i solą. Pokrój ogórki na plasterki, dodaj do warzyw i dodaj do nich cukier. Następnie te składniki należy włożyć do rondla, napełnić wodą i podpalić. Warzywa należy zagotować, a następnie gotować przez około pół godziny. 5 minut przed końcem gotowania dodaj ocet do naczynia i wymieszaj. Powstałą masę należy ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.
