Sałatki z owoców morza są szczególnie popularne nie tylko ze względu na ich smak, ale także ze względu na różnorodność opcji ich przygotowania. Jakich produktów nie łączy się w sałatkach z paluszkami krabowymi, kalmarami czy krewetkami - są ananasy, warzywa świeże i konserwowe oraz różne zboża i rośliny strączkowe.
Ciekawa i łatwa do przygotowania sałatka z paluszkami krabowymi, w której wszystkie składniki muszą być ułożone warstwami.
Sałatka "powietrzna" z paluszkami krabowymi
Składniki:
- paluszki krabowe - 200 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
- jajka - 4 sztuki;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- ser topiony - 1 opakowanie;
- majonez - 250 ml;
- Sól.
Marchewki i bulwy ziemniaczane umyć i zagotować ze skórką, następnie schłodzić i obrać. Jajka ugotować na twardo, następnie schłodzić w zimnej wodzie i usunąć skorupki. Zetrzyj marchewki i ziemniaki, umieść w różnych pojemnikach, zetrzyj ser topiony na osobnym talerzu. Wyjmij paluszki krabowe z opakowania i pokrój je w drobną kostkę. Ugotowane jajka podzielić na żółtka i białka, a następnie zmielić każde z osobna, włożyć do różnych naczyń.
Z przygotowanych produktów uformuj sałatkę warstwami: połowę ziemniaków, następnie ułóż połowę marchewki, potem warstwę topionego sera, następnie paluszki krabowe i warstwę ugotowanych białek, następnie warstwę pozostałych ziemniaków, warstwę marchwi i rozłóż żółtka na końcu. Nałóż siatkę majonezową między każdą warstwą. Gotową sałatkę możesz ozdobić kwiatami z gotowanej marchewki i gałązką pietruszki.
Sałatka z rogiem obfitości
Składniki:
- obrane gotowane krewetki - 250 gramów;
- ryż - 1 szklanka;
- lekko solony łosoś lub pstrąg - 300 gramów;
- kukurydza w puszkach - 1 puszka;
- świeży ogórek - 2 sztuki;
- sok z cytryny - ½ owocu;
- majonez - 200 ml;
- natka pietruszki - 1 pęczek;
- czerwony kawior - 1 łyżka. łyżka (do dekoracji);
- Sól;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- jajka - 4-5 sztuk;
- pieprz mielony.
Ryż opłucz, zalej wodą i zagotuj ze szczyptą soli do miękkości. Wrzuć ryż do durszlaka, spuść pozostałą wodę, schłódź gotowe płatki. Jajka zalać wodą, podpalić, mocno zagotować, następnie schłodzić zimną wodą i zdjąć skorupkę.
Opłucz ogórki i zielenie cebuli i pietruszki, załóż serwetkę do wyschnięcia. Pokrój ogórki i lekko solonego łososia w kostkę. Ugotowane i obrane krewetki też pokrój na kawałki.
Ugotowane jajka podziel na żółtka i białka, zetrzyj żółtka na osobnym talerzu na drobnej tarce i odstaw na bok, będą ozdobą sałatki. Pokrój wiewiórki na zwykłe małe kawałki. Drobno posiekaj suszoną pietruszkę i cebulę.
Przygotowane kawałki solonej ryby i krewetki skropić sokiem z cytryny, wymieszać rybę z krewetkami, dodać kostki ogórka, ugotowany ryż. Otwórz słoik kukurydzy w puszkach, odsącz nadmiar płynu i dodaj kukurydzę do reszty sałatki. Do sałatki dodać posiekane białka i zieloną cebulę, posolić i popieprzyć sałatkę, polać majonezem i delikatnie wymieszać wszystkie produkty.
Tak przygotowaną sałatkę układamy na talerzu sałatkowym w kształcie rogu, udekorujemy siatką majonezu, do komórek wkładamy żółtko, natkę pietruszki i czerwony kawior.
