Tuńczyk to jedna z najpopularniejszych ryb w kuchniach całego świata. Mięso z tuńczyka jest bardzo smaczne, a jego wartość odżywcza nie ustępuje wołowinie. Jest również doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, które są niezbędne dla zdrowia mózgu i układu krążenia. Z tych powodów mięso tej ryby jest często preferowane w kuchni orientalnej.
Czy to jest to konieczne
- - 1 średniej wielkości tuńczyk (2-2,5 kg);
- - pół pomarańczy;
- - ½ szklanki sosu sojowego;
- - 300 gramów cebuli;
- - 150 gramów twardego sera;
- - 1 szklanka mleka;
- - 1 łyżka. łyżka skrobi;
- - 1 łyżka. łyżka octu winnego;
- - mały kawałek świeżego imbiru.
Instrukcje
Krok 1
Tuńczyka wypatroszyć, opłukać i pokroić w steki o grubości 3-3,5 cm.
Krok 2
Wymieszaj sos sojowy, sok z połowy pomarańczy i ocet winny. W głębokiej misce polać powstałą marynatą steki i odstawić na 10 minut.
Krok 3
Plastry tuńczyka układamy na głębokiej blasze do pieczenia, przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika. Piec przez 50 minut w 200 stopniach. Usuń folię po pierwszych 30 minutach.
Krok 4
Do sosu podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie na patelni na złoty kolor. Cebulę odłożyć na bok i lekko podsmażyć drobno posiekany imbir (2-3 minuty).
Krok 5
Skrobię mieszamy z mlekiem, całość wlewamy na patelnię i gotujemy przez 3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj starty ser i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Krok 6
Połóż tuńczyka na talerzach, polej sosem i podawaj.
