Zdecydowałeś się zrobić ciasto, ale nie wiesz jakie nadzienie wybrać? Wybierz kurczaka, a nie pożałujesz. Mięso to łączy się z prawie każdym ciastem, aw połączeniu ze śmietaną staje się bardzo delikatne.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 2 szklanki + 1 łyżka stołowa;
- - masło zimne - 180 g;
- - jajka - 4 szt;
- - mleko - 2 łyżki;
- - filet z kurczaka - 400 g;
- - serek śmietankowy - 250 g;
- - śmietana - 300 ml;
- - ser szwajcarski - 60 g;
- - zielona cebula - 1 pęczek;
- - oregano - 2 gałęzie;
- - musztarda - 2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować ciasto na przyszłe ciasto. Połącz przesianą mąkę z drobno posiekanym masłem i zmiażdż wszystko na okruchy. Następnie rozbij jedno jajko i oddziel białko od żółtka. Do mieszanki masła z mąką dodać 5 łyżek wody i żółtko. Wszystko dokładnie ubij, aby uzyskać lepkie ciasto. Ugniataj, aż będzie całkowicie gładka. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około pół godziny.
Krok 2
Mięso z kurczaka należy pokroić na kilka dużych kawałków i posiekać na mięso mielone za pomocą blendera.
Krok 3
Wyjmij mięso mielone z blendera i wymieszaj w nim następujące składniki: serek śmietankowy, 2 jajka, śmietana, musztarda, 1 łyżka mąki, posiekane zioła. Po ubiciu wszystkich powyższych produktów dodaj mięso mielone do mieszanki i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Nasmaruj naczynie do pieczenia, w którym będzie ugotowane ciasto i rozłóż na nim arkusz pergaminu. Wyciąć 2/3 ciasta, rozwałkować i włożyć do foremki. Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na pół godziny. Po upływie czasu wyjmij go i przykryj pergaminem na wierzchu, na którym należy położyć fasolę. Rozgrzej piekarnik i umieść w nim formę na 15 minut. Po upływie czasu wyjmij pergamin i fasolę i piecz ciasto jeszcze przez kwadrans, a następnie wstaw do lodówki.
Krok 5
Teraz nadzienie należy przenieść na upieczoną podstawę przyszłego ciasta z kurczaka.
Krok 6
Z pozostałego ciasta musisz zrobić paski, których grubość nie powinna przekraczać 3 milimetrów. Powstałe paski nałożyć ukośnie na nadzienie, odciąć nadmiar krawędzi. Wymieszaj mleko z żółtkiem i posmaruj tą mieszanką całą powierzchnię ciasta. Wyślij naczynie do piekarnika na pół godziny. Ciasto z kurczakiem w śmietanie jest gotowe!
