Kawałki kurczaka nadają chili con carne, popularnej meksykańskiej potrawie, nowy smak. Aby uzyskać wegetariańską wersję tego dania, zastąp kurczaka soją lub użyj trochę więcej fasoli.
Czy to jest to konieczne
- - 450 g fasoli;
- - 500 g filetu z kurczaka;
- - głowa czerwonej cebuli;
- - 2 ząbki czosnku;
- - pomidory w puszkach - 400 g;
- - 1 czerwona i 1 zielona papryka;
- - 100 g pieczarek;
- - 2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki;
- - 15 g świeżej kolendry;
- - 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki przecieru pomidorowego;
- - 50 ml bulionu z kurczaka;
- - 150 ml czerwonego wina;
- - 150 ml śmietany;
- - sól i czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Opróżnij puszkę fasoli, spłucz zimną wodą i ponownie odcedź. Odłożyć na bok.
Krok 2
Drobno posiekaj filet z kurczaka, czerwoną cebulę i zmiażdż ząbki czosnku. Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj kurczaka i smaż przez 4-5 minut, mieszając i oddzielając kawałki drewnianą łopatką, aż mięso się ugotuje. Dodaj cebulę, czosnek i mieloną czerwoną paprykę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 3
Paprykę czerwoną i zieloną obrać i pokroić w drobną kostkę, a także drobno posiekać grzyby. Dodaj pomidory i delikatnie podziel je drewnianą łopatką. Dodaj, mieszając, paprykę, pieczarki, przecier pomidorowy, bulion i wino. Doprowadź wszystko do wrzenia. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Drobno posiekaj kolendrę. Włóż fasolę. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Posyp kwaśną śmietaną i posyp kolendrą przed podaniem.
