Białe mięso z piersi kurczaka jest wartościowym produktem białkowym. Ale nie każdy lubi potrawy z niego przyrządzane, bo często mięso okazuje się suche. Aby wyeliminować tę wadę, możesz przygotować wykwintne danie - pierś z kurczaka zapiekaną w boczku, która okazuje się bardzo smaczna i soczysta.
Czy to jest to konieczne
-
- pierś z kurczaka - 2 szt.;
- ser czosnkowy - 100 g;
- boczek wędzony - 6 plastrów;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- pomidorki koktajlowe - 10-12 szt.;
- ½ soku z cytryny;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
- Białe wino;
- rukiew wodna;
- pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je oliwą z oliwek.
Krok 2
Piersi z kurczaka obrać ze skóry i tłuszczu, dokładnie umyć w zimnej wodzie, wysuszyć lub delikatnie osuszyć czystym ręcznikiem papierowym. Następnie umieść piersi między 2 warstwami folii spożywczej i dobrze ubij młotkiem. Rób to, aż będą duże i cienkie. Staraj się nie robić dziur w mięsie podczas ubijania.
Krok 3
Teraz przygotowane piersi ułóż na desce do krojenia, posmaruj równomiernie po brzegi drobno startym serem czosnkowym i zawijaj mięso w tuby.
Krok 4
Roladki z kurczaka zawijamy w cienkie plasterki boczku. W razie potrzeby zabezpieczyć wykałaczkami i ułożyć na naczyniu do pieczenia.
Krok 5
Dopraw do smaku mielonym pieprzem i solą, posyp sokiem z cytryny.
Krok 6
Ułóż pomidory wokół kurczaka, włóż do piekarnika i piecz przez 40-50 minut.
Krok 7
Piersi z kurczaka wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerz i skropić pozostałym sokiem w naczyniu do pieczenia. Dodaj pieczone pomidory i posiekaną rukiew wodną. Na wierzch posyp posiekanymi świeżymi ziołami.
Krok 8
Jeśli chcesz, możesz przygotować dodatkowy kremowy sos do tego dania. Aby to zrobić, w małym rondlu wymieszaj sok pozostały po upieczeniu, śmietanę i białe wino. Sos delikatnie ubijaj, aż będzie gładki. Podpal i lekko podgrzej, ciągle mieszając. Powstały sos polać upieczonymi piersiami z kurczaka.
Krok 9
Podawać na gorąco. Jako dodatek doskonale nadaje się do tego gotowany ryż lub smażone ziemniaki.
