Babeczka na herbacie z bergamotką i koniakiem okazuje się bardzo soczysta. Jeśli przygotujesz ciasto wcześniej, stanie się trochę gęstsze do serwowania. Ten przysmak można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez tydzień – w tym czasie nie straci swojego wykwintnego smaku.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 300 g rodzynek;
- - 250 g mąki pszennej;
- - 180 g brązowego cukru;
- - 150 ml czarnej herbaty z bergamotką;
- - 130 g masła;
- - 100 ml brandy;
- - 10 g proszku do pieczenia;
- - 2 jajka;
- - 1/2 łyżeczki mielonego imbiru.
Instrukcje
Krok 1
Zalej rodzynki gorącą świeżo parzoną herbatą (150 ml), dodaj 100 ml brandy. Schłodzić, przykryć pojemnik, pozostawić na 6 godzin (możesz na noc).
Krok 2
Zmiękczone masło ubić z cukrem, dodać imbir. Powinieneś dostać puszysty krem.
Krok 3
Jajka kurze wstrząśnij, dodaj masło, dodaj trochę mąki, aby ciasto się nie rozwarstwiło.
Krok 4
Do masła dodać pozostałą mąkę, proszek do pieczenia i rodzynki. Mieszaj do uzyskania gładkości, staraj się równomiernie rozprowadzić rodzynki.
Krok 5
Przełóż ciasto na patelnię do muffinek, wyprostuj. Pieczemy 1 godzinę w piekarniku w 170 stopniach.
Krok 6
Użyj drewnianego patyczka, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe. Niech gotowe ciasto ostygnie bez wyjmowania go z formy.
