Każdego dnia coraz więcej osób przechodzi na prawidłowe odżywianie. A więc czasem chcesz zjeść naleśniki ze śmietaną. Ale same naleśniki są dość wysokokalorycznym i bardzo ciężkim produktem dla przewodu pokarmowego. W kuchni włoskiej istnieje przepis na naleśniki, który jest popularny wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu
- - jajka 2 szt
- - woda mineralna 300 ml
- - wątróbka drobiowa 300 g
- - cebula 3 szt
- - mąka kukurydziana 1, 5 łyżek.
- - sól 0,5 łyżeczki
- - mieszanka papryki 0,5 łyżeczki.
- - soda 0,5 łyżeczki.
- - oliwa z oliwek - 20 ml
- Do wypełnienia:
- - młoda kapusta 300 g
- - szpinak 100 g
- - cebula zielona 50 g
- - marchewki 2 szt
- - jabłko 2 szt
- - olej kukurydziany 5 ml
- - sok z cytryny 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Wątróbkę drobiową opłukać pod bieżącą wodą, cebulę obrać i zmielić w blenderze na puree. Następnie, kontynuując ubijanie, dodaj jajka i wodę mineralną. Sól, pieprz i wlej powstałą masę do głębokiego szklanego naczynia.
Krok 2
Wymieszać mąkę kukurydzianą drewnianą łyżką. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
Krok 3
Wlej trochę oliwy z oliwek na dobrze rozgrzaną patelnię. Piec naleśniki na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
Krok 4
Do nadzienia trzeba posiekać kapustę i marchew, dodać szpinak (po sparzeniu wrzątkiem), posiekaną zieloną cebulę i jabłka pokrojone w drobną kostkę. Sól i pieprz do smaku. Otrzymaną masę doprawić olejem kukurydzianym i sokiem z cytryny.
Krok 5
Ułóż powstałe nadzienie na naleśniku, zawiń w kopertę.
