Jaskółcze gniazdo – tak nazywa się „półprodukt” pochodzenia naturalnego, z którego przyrządza się różne potrawy. Ten produkt składa się ze składników rybnych i roślinnych i zawiera różne pierwiastki śladowe.
Czy to jest to konieczne
-
- Przepis 1:
- Bulion z kurczaka;
- suszone jaskółcze gniazdo - 10 g;
- gluminian sodu - 10 g,
- wódka ryżowa - 10 g;
- imbir - 10 g;
- sól - 1 g
- Przepis 2:
- suszone jaskółcze gniazdo 4 g;
- filet z kurczaka - 100 g;
- wódka ryżowa 10 g;
- białko jajka - 1, 2 szt.;
- gluminian sodu 10 g;
- sól 1 g
Instrukcje
Krok 1
Jaskółcze gniazdo zawiera białka, węglowodany, wapń, fosfor, żelazo, jod. Uważa się, że potrawy zawierające ten półprodukt są w stanie odmłodzić organizm.
Krok 2
Przed gotowaniem półprodukt jest przetwarzany - usuwane są kamyki, pióra i inne zanieczyszczenia. Wysuszone jaskółcze gniazda zalać tlenkiem baru - nastąpi odczyn alkaliczny. Następnie należy je spłukać, okresowo zmieniając wodę. Spłucz w zimnej i ciepłej wodzie.
Krok 3
Następnie produkt należy zalać wrzącą wodą i przechowywać w wodzie przez pięć godzin, zmienić wodę. W tym czasie kawałki półproduktu zwiększą się 8-12 razy.
Krok 4
Spuchnięte jaskółcze gniazdo powinno mieć kolor białawo-żółty, szary lub czerwonawo-szary, przypominający wyglądem półkulę. Można go aplikować na wiele sposobów.
Krok 5
Zrób zwykły bulion z kurczaka. Doprawić wódką ryżową, naparem imbirowym. Wlej do głębokiej miski lub miski. Gotowe jaskółcze gniazdo podawać osobno, rozkładając kawałki na małym talerzyku.
Krok 6
Przygotuj mielonego kurczaka. Weź filet i przełóż go przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem. Do mielonego mięsa dodać białka jaj, gluminian sodu i wszystko dobrze wymieszać. Tak przygotowane jaskółcze gniazdo wycisnąć z wody i dodać do mielonego kurczaka.
Krok 7
Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Przygotowany bulion z kurczaka wlać na patelnię, zagotować. Następnie zanurz w nim mielone klopsiki i ponownie zagotuj.
Krok 8
Zetrzyj piankę, gdy się zagotuje, a następnie przelej bulion do miski lub głębokiej miski na zupę. Rosół z klopsikami z jaskółczego gniazda powinien być przezroczysty, a klopsiki białe.
