Chleb fiński „Reykäleipä” powstał dawno temu. Jego wygląd różni się od innych nie ze względu na piękno, ale ze względu na swoją prostotę. Rzecz w tym, że Reykäleipä była rzadko gotowana, dlatego Finowie przygotowali duże ilości chleba i dla wygody powiesili go pod sufitem. Proponuję też upiec to danie.
Czy to jest to konieczne
- - mleko - 200 ml;
- - mąka pszenna - 500 g;
- - mąka żytnia - 200 g;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - drożdże - 1, 5 łyżeczki;
- - sól - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do małego rondelka i podgrzej, aż będzie ciepłe. Następnie dodaj do niego całą mąkę pszenną, a także 50 gram mąki żytniej. Dlatego powinieneś otrzymać mieszankę, która w swojej konsystencji przypomina płynną kleik. Przykrywając tę masę specjalną folią spożywczą, odstaw ją w temperaturze pokojowej na 8 godzin.
Krok 2
Po upływie czasu na cieście utworzyła się piana i zwiększyła swoją objętość - oznacza to, że jest gotowe. Połóż na nim resztki mąki żytniej, a także sól. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego zagnieść dość gładkie i elastyczne ciasto - nie powinno przyklejać się do dłoni.
Krok 3
Gotowe ciasto pokrój na 2 równe kawałki. Następnie uformuj każdy tak, aby powstało ciasto.
Krok 4
Zrób dziurę na środku ciastek. Następnie włóż do niego palec i przewiń na nim przyszły fiński chleb Reykäleipä. Wygodniej jest wykonać tę procedurę, smarując ręce olejem roślinnym. W ten sposób otwór stanie się większy i gładszy niż wcześniej.
Krok 5
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Po przykryciu ręcznikiem pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 60 minut – należy je rozdzielić.
Krok 6
Po podgrzaniu piekarnika do temperatury 180 stopni wyślij naparowane ciasta do pieczenia przez 20-25 minut. Fiński chleb Reykäleipä jest gotowy!
