Jabłka to nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe owoce. Są dobre nie tylko świeże, ale także w różnych wypiekach. Szarlotka jest pyszna i aromatyczna, zwłaszcza przygotowywana według francuskiej receptury.
Kuchnia francuska wyróżnia się wyrafinowaniem i wyrafinowaniem. Nawet najprostsze i najzwyklejsze na pierwszy rzut oka dania są unikalne dla Francuzów. Weź szarlotkę. To ciasto znane jest na całym świecie, aw każdym kraju szarlotki są wypiekane na swój sposób, jednak francuska szarlotka wyróżnia się z tłumu. Nadzienie okazuje się bardzo soczyste, a cienka skórka ciasta przyjemnie chrupie.
Inne znane francuskie dania to zupa cebulowa, fondue, ratatouille, trufle, bouillabaisse, kogut w winie. Z deserów we Francji, na całym świecie znane są eklery, croissanty, makarony, creme brulee, blancmange, clafoutis, bezy.
Aby zrobić francuską szarlotkę, potrzebujesz: 200 g mąki pszennej, 150 g masła, 150 g cukru pudru, 2 jajka, 4 jabłka, 1 cytryna, 10 g waniliny.
Aby zrobić francuską szarlotkę, najpierw zrób ciasto do pieczenia. Weź dużą miskę i przesiej przez drobne sito wymaganą ilość mąki. Zetrzyj 100 g zimnego masła na grubej tarce i dodaj do mąki. Delikatnie wymieszaj składniki. Nie pocieraj masła palcami, powinno pozostać zimne. Dodaj 40 gramów cukru pudru do mąki i masła i wymieszaj wszystko łyżką stołową, aby uzyskać okruchy masła.
Weź 2 jajka kurze i oddziel białka od żółtek. Do ciasta dodać żółtka i wanilinę. Szybkimi ruchami rozwałkuj ciasto w kulkę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut. W tej chwili zrób farsz.
Weź jabłka, umyj je i obierz. Z każdego jabłka usuń ogryzek i pestki, a następnie pokrój owoce na łódeczki i posyp sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je w warstwę o 5 centymetrów większą niż naczynie do pieczenia. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i przenieś do niego rozwałkowane ciasto, uformuj boki u podstawy szarlotki. Aby usunąć nadmiar ciasta z brzegów formy, przejedź po nich wałkiem do ciasta. Dzięki temu krawędzie będą gładkie i piękne.
Umieść pokrojone w plastry kliny jabłek w podstawie ciasta. Pozostałe 50 gramów masła roztopić na małym ogniu lub w łaźni wodnej i polać plastrami. Posyp nadzienie cukrem granulowanym, w razie potrzeby możesz dodać mielony cynamon.
Jest jeszcze jedna słynna francuska szarlotka - Tart Taten. Do jego przygotowania jabłka są wstępnie smażone na maśle, dodaje się do nich cukier granulowany, dzięki czemu wypieki mają przyjemny karmelowy smak.
Rozpal piekarnik do 200°C, włóż do niego formę do ciasta i piecz przez 30 minut. Gotowe wypieki wyjąć z piekarnika i schłodzić w temperaturze pokojowej, wyjąć z formy.
Francuska szarlotka jest gotowa. Pokrój smaczne wypieki na porcje i podawaj.
