Soczyste, pachnące i pyszne skrzydełka z kurczaka gotowane na węglu drzewnym nie pozostawią nikogo obojętnym. Taki szaszłyk przygotowuje się dość szybko w porównaniu z innymi rodzajami mięsa.
Składniki do wykonania szaszłyków ze skrzydełek:
- 16 schłodzonych skrzydełek;
- dojrzały pomidor;
- głowa cebuli;
- pół strąka słodkiej papryki;
- różne warzywa (pietruszka, koperek, kolendra);
- przyprawy: kolendra, kurkuma, pieprz;
- 2-3 łyżki majonezu;
- sól lub sos sojowy do smaku.
Gotowanie skrzydełek z kurczaka na ruszcie:
1. Skrzydełka z kurczaka opłukać, osuszyć i włożyć do głębokiego rondla lub miski.
2. Obierz pomidora i drobno posiekaj. Musisz także posiekać cebulę, zioła i paprykę. Pokrojone warzywa i zioła wsyp do pojemnika ze skrzydełkami z kurczaka.
3. Wszystko wymieszaj, dodaj wybrane przyprawy, majonez, sos sojowy lub sól.
4. Gotową marynatę należy skosztować, aby osiągnąć optymalny stopień solenia.
5. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj i marynuj przez 2 godziny.
6. Każde skrzydełko można przed pieczeniem nakłuć szpikulcem lub widelcem i położyć na ruszcie.
7. Musisz gotować kebab ze skrzydełek na niezbyt gorących węglach, aby się nie przypalić. W celu równomiernego smażenia ruszt należy częściej odwracać.
8. Gotowe skrzydełka układamy na talerzu, dodajemy świeże lub pieczone warzywa i sos do smaku. Możesz również posypać skrzydełka kurczaka świeżymi, pachnącymi ziołami.
