Ten oryginalny mus to dobra przekąska na świąteczny stół lub po prostu na piwo. Mus z krewetek i mascarpone można podawać w tartlets lub tosty zamiast tartlets.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g świeżych krewetek;
- - 250 g serka Mascarpone;
- - 130 mo śmietany 20% tłuszczu;
- - 1 korzeń pietruszki, 1 pęczek pietruszki;
- - 5 plasterków cytryny;
- - sól, biały pieprz, ziarna pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój korzeń pietruszki na 4-5 kawałków. Wlej wodę do rondla, wrzuć tam pietruszkę, ziele angielskie, sól, plasterki cytryny. Gotuj krewetki w tej wodzie przez pięć minut, nie gotuj dłużej, aby krewetka nie miała gumowatego posmaku. Gotowe krewetki schłodzić, obrać, zdjąć główki.
Krok 2
Krewetki wraz z pietruszką przesyłamy do blendera, solimy, doprawiamy białym pieprzem, siekamy na gładką masę.
Krok 3
Serek mascarpone wymieszać ze śmietaną, ubić w mikserze, dodać masę krewetkową, ponownie ubić. Mus z krewetek i mascarpone gotowe.
Krok 4
Na tartaletki posmarować musem, udekorować natką pietruszki. Możesz dodatkowo ugotować krewetki i udekorować każdą tartę całymi krewetkami. Jeśli zamiast tartlets masz tosty, to podawaj mus w salaterce na zielonych liściach sałaty, tost połóż na osobnym naczyniu.
