Faszerowana makrela to zaskakująco delikatne, soczyste i aromatyczne danie. Nadzienie z jajek, marchewki i ogórków kiszonych nadaje rybie pikantny smak. Nadaje się na codzienny i świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- 1 makrela,
- 2 jajka,
- 2 marchewki,
- 2 ogórki kiszone,
- 25 gramów żelatyny
- trochę suchych przypraw,
- trochę soli
- trochę czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy rybę, kroimy na dwa filety, usuwamy kości.
Krok 2
Ugotuj marchewki, a następnie trzy grubo.
Krok 3
Ogórki kiszone pokroić w plasterki.
Krok 4
Ugotowane jajka obrać, pokroić w krążki.
Krok 5
Połóż folię na suchej desce do krojenia, na której kładziemy pierwszą część fileta. Sól i pieprz do smaku, dodaj suche przyprawy. Posyp połowę żelatyny na wierzch.
Krok 6
Połóż startą marchewkę na żelatynie, lekko dociśnij. Połóż kółka jajek na marchewce, lekko naciśnij. Na jajka nakładamy kiszone ogórki.
Krok 7
Drugą część fileta posolić i popieprzyć do smaku. Posyp pozostałą żelatyną. Nadziewaną rybę przykryj drugim filetem.
Krok 8
Zebrane ryby zawijamy w folię, im gęstsza, tym lepiej. Łączymy to kulinarnym wątkiem. Na filmie wykonujemy kilka nakłuć.
Krok 9
Wlej wodę do dużego rondla, trochę posol, podpal. Po ugotowaniu włóż rybę do rondla, gotuj przez 30 minut.
Krok 10
Po pół godzinie wyjmujemy rybę z patelni i wkładamy pod prasę na godzinę. W tym czasie ostygnie.
Krok 11
Usuń folię ze schłodzonej ryby, pokrój na porcje i podawaj.
