W skład dania wchodzi kurczak z porem, który gotowany jest w klasycznym japońskim sosie. Ryż z kurczakiem i jajkami jest uważany za łatwe danie, dlatego często znajduje się w menu dla dzieci.
Czy to jest to konieczne
- - pierś z kurczaka - 250 g;
- - jajko - 4 szt.;
- - ryż okrągły - 350 g;
- - woda - 400 ml;
- - kreska w proszku - 1 łyżka. ja.;
- - sos sojowy - 1 łyżka. ja.;
- - wodorosty nori do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz ryż i napełnij go dużą ilością wody w dużej misce. Zmieniamy wodę w misce 7-8 razy, aż stanie się czysta. Następnie pozwól wodzie spłynąć (przez gazę lub durszlak).
Krok 2
Przełóż ryż do rondla i dodaj 400 ml wody. Przykryj patelnię folią i pozostaw na 10 minut. Ryż stawiamy na dużym ogniu i czekamy, aż się zagotuje. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
Krok 3
Gdy folia jest napompowana, wyłącz grzanie i przykryj pokrywką bez zdejmowania folii (folia zatrzymuje parę), pozostaw na 10 minut. Pierś z kurczaka pokroić ostrym nożem na małe cienkie plasterki. Pokrój por ukośnie na cienkie plasterki o grubości pół centymetra.
Krok 4
Wymieszaj łyżkę dasha ze 100 ml zimnej wody. Na patelnię wlej dashi, łyżkę sosu sojowego oraz łyżkę cukru. Doprowadź sos do wrzenia.
Krok 5
Do sosu dodać kurczaka i pora. Dusić na średnim ogniu, aż mięso będzie ugotowane.
Krok 6
Na małej patelni podgrzej 1/4 kurczaka, sos i cebulę z innej patelni. Jedno jajko rozbijamy i wlewamy na patelnię z mięsem. Zdejmij z ognia, zanim jajko całkowicie się zsiadło (jajko powinno być trochę cienkie), powtórz to samo z pozostałym mięsem i trzema jajkami.
Krok 7
Ryż podzielić na 4 porcje. Połóż kurczaka i jajko na ryżu. Udekoruj danie wodorostami nori (opcjonalnie) lub kolendrą.
