Soczewica jest bardzo popularna na Wschodzie. Z soczewicy przyrządzane są różne potrawy, zarówno zupy, jak i pilawy oraz dodatki. Mjaddara to danie arabskie. Zawiera ryż i soczewicę. Okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i satysfakcjonujący. Dobrze komponuje się z sałatkami warzywnymi i jogurtem.
Czy to jest to konieczne
- - 7 łyżek. l. olej roślinny
- - 4 łyżki. l. ghee
- - 1 łyżeczka słodka papryka
- - 0,5 łyżeczki kminek
- - 7 szt. czerwona cebula
- - 2,5 szklanki wody
- - 1 szklanka zielonej soczewicy
- - 1,5 szklanki ryżu
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź czerwoną cebulę, umyj i obierz, a następnie pokrój w paski.
Krok 2
Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i włóż cebulę. Smażyć na złoty kolor. Dodaj czerwoną paprykę, kminek i sól do smaku.
Krok 3
Weź 1,5 szklanki ryżu i 1 szklankę soczewicy. Ryż dobrze opłucz i przełóż na sitko. Soczewicę również opłucz, zalej 4 szklankami wody i gotuj w połowie. Odcedź wodę i umieść soczewicę w durszlaku.
Krok 4
W rondelku wymieszać ryż i soczewicę, zalać 3 szklankami wrzącej wody, posolić do smaku. Postaw na małym ogniu, przykryj i gotuj, aż soczewica i ryż będą gotowe. Następnie zdejmij z ognia.
Krok 5
Podgrzej ghee, wlej mjaddarę, zamknij pokrywkę i smaż przez 5 minut.
Krok 6
Połóż mjaddarę, smażoną cebulę na talerzu. Podawać z sałatką jarzynową i jogurtem.
