Wiosną zupy bulionowe ustępują miejsca lekkim i szybkim zupom, ale nie mniej smacznym. Nie daj się zwieść sokowi pomarańczowemu w tym przepisie, jak mleko kokosowe w tajskich zupach.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g marchwi;
- - 200 g ziemniaków;
- - 1 cebula;
- - 1 łyżka. olej roślinny;
- - 600 ml bulionu warzywnego;
- - 300 ml mleka;
- - 1 pomarańcza;
- - 2 kromki tostów;
- - 2 łyżeczki masło;
- - 2 łyżeczki mieszanki ziół (do gustu);
- - 200 g kiełbasy drobiowej;
- - 100 g sera feta;
- - 100 g mieszanki pestek dyni i orzeszków piniowych;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu i podsmaż w nim cebulę. Dodaj marchewki i ziemniaki.
Krok 3
Do rondla wlać bulion warzywny i mleko, zagotować. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj zupę pod przykryciem przez 20 minut.
Krok 4
Wyciśnij sok z pomarańczy. Pokrój tost w kostkę. Smażyć na maśle, doprawić ziołami i solą.
Krok 5
Kiełbasę pokroić w plasterki. Pokrusz fetę. Połącz kiełbasę, grzanki, pestki dyni i orzechy w małej misce.
Krok 6
Zupę zmiksować blenderem. Wlej sok pomarańczowy, sól. Podawać z posypką z mieszanki nasion, sera i kiełbasy.
