Ta sałatka warzywna z pstrągiem jest nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa. Warzywa są bogate w witaminy, a sam pstrąg jest źródłem dobroczynnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3.
Czy to jest to konieczne
- 125 g wędzonego pstrąga
- 5-6 ziemniaków
- 1 cebula
- Świeża pietruszka
- 1 papryka
- 2 strąki szparagów
- 3 rzodkiewki
- 2 liście sałaty
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Do tankowania:
- 80 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu winnego
- Czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki dobrze umyć, obrać i zagotować w osolonej wodzie. Schłodzone ziemniaki pokroić w plasterki. Szparagi gotuj przez 5 minut, ostudź i drobno posiekaj. Połowę cebuli kroimy w kostkę, drugą połowę w półpierścienie. Rzodkiewki i paprykę pokroić w paski.
Krok 2
Do miski wrzuć pokrojone ziemniaki, pokrojoną w kostkę cebulę i pietruszkę i wlej tam 1 łyżkę oliwy, wymieszaj i odstaw.
Krok 3
Umyj liście sałaty i połóż je na talerzu. W misce wymieszaj rzodkiewki, paprykę, szparagi i półpierścienie cebuli i rozłóż na sałacie.
Krok 4
Tworzenie stacji benzynowej. Wymieszaj jogurt, oliwę, sos sojowy, ocet i pieprz. Wymieszaj jedną trzecią dressingu z ziemniakami i połóż na talerzu na warzywach.
Krok 5
Pstrąga podzielić ręcznie na małe kawałki i przełożyć na talerz z sałatką. Zalej sałatkę pozostałym dressingiem. Smacznego!
