Sól morska i zwykła mają niemal identyczny skład, tylko sól morska staje się coraz bardziej popularna, nie tylko jako produkt leczniczy czy kosmetyczny, ale także w kuchni. A sekret jej popularności tkwi w jej użytecznych cechach.
Jak wydobywana jest sól morska
Sól morska pozyskiwana jest przez naturalne parowanie z wody. Już w starożytności ludzie zauważyli, że w zatokach i lagunach, gdzie nie ma prądu, gromadzą się osady białych lub przezroczystych kryształów. Te kryształy były solą pochodzenia morskiego. Woda wyparowała pod wpływem promieni słonecznych, a sól pozostała na glebie, to znaczy, że jej ekstrakcja jako taka nie była potrzebna - po prostu została zabrana i wykorzystana do gotowania. Nieco później ludzie zaczęli tworzyć drewniane zbiorniki na obszarach przybrzeżnych do gromadzenia wody morskiej. Po wysuszeniu kryształy zbierano ręcznie, co robi się do dziś. W rzeczywistości sposób wydobywania tego minerału nie zmienił się na przestrzeni wieków.
Przydatne właściwości soli morskiej
Jeśli zwykła sól kuchenna, której człowiek używa na co dzień, składa się tylko z chlorku sodu, to sól morska zawiera wiele korzystnych pierwiastków śladowych, na przykład potas, magnez, chlor, cynk, wapń, miedź, jod i wiele innych. Nie tylko nie przyczynia się do gromadzenia nadmiaru płynu w organizmie człowieka, ale również dzięki wysokiej zawartości w nim bromu i magnezu usuwa jego nadmiar, likwidując obrzęki.
W wyniku wieloletnich badań medycznych udowodniono, że sól morska normalizuje ciśnienie śródczaszkowe i krwi, pomaga pozbyć się przewlekłych migren.
Wysoka zawartość jodu w składzie soli morskiej pomaga radzić sobie z problemami tarczycy, korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego organizmu.
Dodatkowo sól morska zawiera selen, który zapobiega powstawaniu i rozwojowi komórek nowotworowych, czyli zwalcza nowotwory.
Jak wybrać i jak przechowywać sól morską
Do stosowania jako środek odmładzający, czyli do kąpieli solnych, odpowiednia jest gruboziarnista sól morska. Ale do gotowania lepiej wybrać drobno zmieloną sól, ponieważ szybciej się rozpuszcza.
Największa ilość składników odżywczych zawarta jest nie w czystej białej soli, ale w siarce. Szary kolor wskazuje na obecność w swoim składzie glinki oceanicznej i dunalielli morskiej, która ma niezrównane właściwości antyoksydacyjne.
Przy zakupie należy zwrócić uwagę na jakość surowców w opakowaniu - należy je swobodnie nalewać i nie mieć śladów wilgoci. Przechowuj sól morską w suchym, ciemnym miejscu w hermetycznym pojemniku. Najlepiej użyć do tego szklanego pojemnika z szczelną pokrywką.
