Absynt, znany również jako Zielona Wróżka, miał kiedyś reputację halucynogennego napoju i był dość popularny wśród bohemy, pisarzy, artystów estradowych i artystów. Absynt był pijany przez Edgara Poe, Vincenta Van Gogha, Oscara Wilde'a i wielu innych. Został zakazany w wielu krajach. Nie tak dawno naukowcy udowodnili, że ilość piołunu zawarta w tym napoju nie jest w stanie wywoływać halucynacji. Absynt został zrehabilitowany i dopuszczony do sprzedaży.
Czy to jest to konieczne
- Szkło absyntu
- Łyżka do absyntu
- Cukier
- Dzbanek czystej zimnej wody i lodu
- Źródło płomienia
- Kieliszek koniakowy
Instrukcje
Krok 1
Wysokiej jakości absynt wytwarzany jest z naturalnych ziół. Obecność piołunu, anyżu, kopru jest obowiązkowa, ale można do nich dodać inne - melisę, miętę, tatarak. Dobry absynt nie zawiera sztucznych barwników ani aromatów. Swoją jasnozieloną barwę napój zawdzięcza zawartemu w roślinach chlorofilowi. Jasnozielony absynt może być sztucznie barwiony. Absynt vintage i absynt ze specjalnej odmiany piołunu mogą mieć kolor bursztynowy.
Krok 2
Istnieje kilka powszechnych metod picia absyntu: Francuski Rytuał: Wlej około 30 mililitrów absyntu do specjalnej szklanki. Odpowiednie szkło do absyntu ma „bulwiaste” dno, które zamienia się w wąską szyjkę, rozszerzającą się ku górze. Dolna okrągła część jest przeznaczona do dokładnej ilości napoju, która jest uważana za klasyczną dawkę.
Krok 3
Na szklankę połóż specjalną łyżkę absyntu (perforowaną) i umieść w niej jedną kostkę cukru. Cukier jest tradycyjnie używany do zrównoważenia gorzkiego smaku piołunu.
Krok 4
Przygotuj mały dzbanek czystej, zimnej wody. Zacznij powoli, kropla po kropli, aby cukier rozpuścił, a słodka woda stopniowo spływała do napoju. Jeśli woda w dzbanku za szybko się nagrzeje, dodaj do niej lód. Po dodaniu wody absynt stopniowo mętnieje, traci swój jasnozielony kolor, krople wody gładko osiadają na dnie szklanki, pozostawiając zadymiony ślad. Właśnie za ten efekt absynt otrzymał swój przydomek - Zielona Wróżka.
Krok 5
Po rozpuszczeniu całego cukru w wodzie dobrze wymieszaj tą samą łyżką, przez którą kapała słodka woda. Teraz możesz powoli, delektując się, pić absynt.
Krok 6
Metoda „szkło do szkła” Umieść zwykłą małą szklankę absyntu w dużej i szerokiej szklance.
Krok 7
Zacznij dodawać zimną wodę kropla po kropli do szklanki. Zawartość małego naczynia stopniowo przeleje się do dużego. Zatrzymaj się, gdy w szklance będzie tylko woda i rozcieńczony absynt w szklance. Ostrożnie wyjmij szklankę. Absynt jest gotowy do picia.
Krok 8
Metodę tę można nazwać odmianą popularnej metody powolnego rozcieńczania absyntu zimną wodą. Specjalnie dla niego wynaleziono fontanny absyntu - skomplikowane urządzenia, które umożliwiają spływanie zimnej wody kropla po kropli do absyntu.
Krok 9
Czeski sposób: Wlej trochę absyntu do kieliszka koniaku. Umieść kostkę cukru w łyżce do absyntu i namocz ją w napoju, wrzucając bezpośrednio do szklanki lub kapiąc na nią absyntem.
Krok 10
Trzymaj łyżkę cukru nasączoną alkoholem nad ogniem. Gdy cukier się pali, połóż łyżkę na absyncie, aby stopiony cukier skapnął do napoju. Nie musisz czekać, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale zanurz kolejną płonącą łyżkę w absyncie. Przygotuj się na to, że napój się zapali - zalej go odrobiną zimnej wody lub zdmuchnij płomień.
