Zdrowie, nastrój i stan ogólny człowieka zależą od prawidłowego i zbilansowanego żywienia. Dlatego bardzo ważne jest przemyślenie codziennego menu, które powinno być jak najbardziej zróżnicowane. Dietetycy ostrzegają przed przejadaniem się podczas obiadu. Dobrze, jeśli składa się z niskokalorycznych i lekkostrawnych posiłków. Zaleca się włączenie do wieczornej diety drobiu, ryb, warzyw, owoców, nabiału.
Czy to jest to konieczne
- Pierś z kurczaka z kapustą:
- - 800 g piersi z kurczaka;
- - 1 mała główka kapusty;
- - 1 głowa kalafiora;
- - 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- - 2 łyżki stołowe. l. masło;
- - 4/5 szklanek mleka;
- - 100 ml białego wina;
- - 150 g twardego sera;
- - pieprz;
- - Sól.
- Dla makaroników:
- - 100 g posiekanych migdałów;
- - 1 ½ szklanki ryżu;
- - 2 jajka;
- - 8 łyżek. l. cukier granulowany;
- - 8 migdałów blanszowanych;
- - esencja octu.
- Na wieczorny koktajl:
- - 100 ml soku z aronii czarnoowocowej;
- - 1 szklanka mleka;
- - ½ cytryny;
- - 2 żółtka.
Instrukcje
Krok 1
Piersi Kurczaka Z Kapustą
Pierś z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz serwetką, pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Dopraw solą i pieprzem. Kalafior rozkładamy na kwiatostany i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie spuść wodę, pozostawiając 200 mililitrów na sos. Białą kapustę pokroić na małe ćwiartki i lekko podsmażyć na tłuszczu powstałym podczas gotowania piersi z kurczaka. Dopraw kapustę solą i mielonym pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Mąkę pszenną i masło posolić na czystej patelni i rozcieńczyć, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki, rosół z kapusty, mleko i wino. Sos gotujemy przez 5 minut, doprawiamy przyprawami do smaku. Kawałki piersi kurczaka, kwiatostany kalafiora i ćwiartki białej kapusty umieścić w naczyniu do pieczenia. Tak przygotowany sos polać, posypać startym serem i piec w piekarniku przez 15 minut.
Krok 2
makaroniki
Posortuj, opłucz i gotuj ryż do ugotowania. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem na gęstą pianę. Odłóż 1 łyżeczkę proteinowej pianki do polewania. W pozostałej mieszance posiekane migdały i ugotowany ryż do miękkości. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, dodając dosłownie 2-3 krople esencji octu. Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia i wyłóż łyżką 16 małych kawałków ciasta ryżowego w równych odstępach. Lekko ściśnij grudki i umieść na środku zblanszowane migdały. Posmaruj ciasteczka białkiem na wierzchu i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 150°C na 25 minut do upieczenia. Gotowe makaroniki są koloru jasnozłotego.
Krok 3
Koktajl „Wieczór”
Żółtka ubić mikserem, następnie dodać sok z aronii, zimne mleko pasteryzowane i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wszystkie składniki bardzo dobrze ubić, przygotowany koktajl wlać do szklanek i od razu podawać.
