Dziś coraz większą popularnością cieszą się tematyczne obiady i kolacje. W końcu są to nie tylko rozrywkowe, ale i ciekawe wydarzenia edukacyjne. Możesz zorganizować imprezę tematyczną poświęconą jednemu produktowi, konkretnemu kolorowi, utworowi literackiemu, bohaterowi lub kuchni narodowej danego kraju.
Ogólne zasady organizacji kolacji tematycznej
Przede wszystkim należy zdecydować się na temat przewodni nadchodzącej kolacji. Następnie musisz przemyśleć wystrój pokoju, dekorację stołu i akompaniament muzyczny w najdrobniejszym szczególe. Na przykład, jeśli wybór padł na kolację w stylu włoskim, możesz wydrukować mini flagi Włoch na kolorowej drukarce i ozdobić nimi kanapki lub koktajle; uszyć lub kupić serwetki i obrus z narodowymi ornamentami; udekoruj pokój w zielono-biało-czerwonych barwach (kolory włoskiej flagi) lub powieś na ścianach weneckie maski.
Ale najważniejszy jest wybór menu. Można zadać pytanie: z jakimi produktami i potrawami kojarzy się wybrany kraj? Włochy to oczywiście mozzarella, ciabatta, oliwa z oliwek, pizza, lasagne, spaghetti.
Nie powinno się gotować wielu potraw na kolację tematyczną. Nie jest to przecież „święto brzucha”, ale przede wszystkim impreza kulturalno-edukacyjna. Wystarczy ugotować 3 dania - przystawkę, danie główne i deser. Następnie musisz wybrać przepis dla każdej kategorii żywności. Tutaj, w miarę możliwości, należy brać pod uwagę gusta gości.
Menu obiadowe w stylu włoskim
Jako przystawkę możesz podać mozzarellę z pomidorami i bazylią. Świeży ser mozzarella jest integralną częścią wielu włoskich potraw. Jego smak jest dyskretny i bardzo wyrafinowany. Na przekąskę z mozzarellą będziesz potrzebować:
- 4 główki mozzarelli;
- 4-5 dużych pomidorów;
- 30 g bazylii;
- 100 g rukoli;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- 30 g octu balsamicznego;
- 50 g orzeszków piniowych;
- 15-20 g soli morskiej;
- pieprz mielony.
Mozzarellę i pomidory pokroić w poprzek na plastry o grubości około 1-1,5 centymetra i ułożyć na talerzu, na przemian plastry sera i pomidory z listkami bazylii. Całość posyp octem balsamicznym, orzeszkami pinii, liśćmi rukoli, solą morską i pieprzem.
Makaron z cukinią, pomidorami i boczkiem idealnie nadaje się na włoski obiad. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- 300 g makaronu;
- 125 g boczku;
- 150 g cukinii;
- 100 g szparagów;
- 150 g pomidorów;
- 10 ml soku z cytryny;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 40 ml oliwy z oliwek;
- tymianek;
- Pietruszka;
- Sól;
- pieprz.
Linguine wlać do wrzącej, osolonej wody i gotować do al dente (gdy makaron jest gotowy, ale jeszcze się nie zagotował i pozostaje wystarczająco twardy). Na rozgrzanej patelni usmaż posiekany czosnek i tymianek na oliwie z oliwek. Następnie dodać paski boczku, plastry cukinii i grubo pokrojone szparagi. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pestki, miąższ posiekać nożem.
Na patelnię wrzuć ugotowane linguiny i pomidory, skrop sokiem z cytryny i duś wszystko razem. Na sam koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na deser można zrobić jagodowe tiramisu. Będzie to wymagało:
- 100 ml kawy espresso;
- 100 ml likieru Baileys;
- 16 sztuk ciasteczek savoyardi;
- 250 g truskawek;
- 125 g malin;
- 125 g jagód.
Do kremu:
- 2 jajka;
- 50 g cukru;
- 250 g serka mascarpone;
- 300 ml 33% kremu.
Żółtka oddzielamy od białek, żółtka ubijamy z cukrem na gęstą pianę i mieszamy z mascarpone. Śmietankę ubić osobno i dodać do masy żółtkowej. Ubij białka na gęstą pianę i delikatnie wymieszaj z masą. Następnie przygotowany krem wstawiamy do lodówki na 30 minut.
W tym czasie wymieszaj kawę z likierem, zanurz ciasteczka Savoyardi w powstałej mieszance, pozwól jej się namoczyć i lekko wyciśnij. Włóż warstwę namoczonych ciasteczek do foremki, następnie śmietanę, a następnie jagody. Powtórz warstwy jeszcze raz i włóż jagodowe tiramisu do lodówki, aby trochę zamrozić. Podawaj deser, krojąc go na porcje.
