Ciasto francuskie kurnik to ciasto o bogatej historii. Podawano go na królewskim stole na specjalne okazje. Szczególną atrakcją tego ciasta jest to, że składa się z kilku warstw.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 kg kurczaka;
- - 2 jajka;
- - 130 g ryżu;
- - 400 g solonych grzybów mlecznych;
- - czarny pieprz;
- - liść laurowy;
- - zielenie;
- - krem;
- - 7 naleśników.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz upiec naleśniki. Następnie ugotuj kurczaka z dodatkiem czarnego pieprzu i liścia laurowego. Gotowe mięso rozłóż ręcznie na małe kawałki i wymieszaj z posiekanymi ziołami. Jajka ugotować na twardo, obrać i wymieszać z ugotowanym ryżem i ziołami. Pokrój solone grzyby mleczne. Rozwałkuj jedną warstwę ciasta.
Krok 2
Na warstwę ciasta wyłożyć naleśnik i równomiernie rozprowadzić nadzienie ryżowe i jajeczne.
Krok 3
Rozłóż kolejny naleśnik i połóż na nim warstwę grzybów.
Krok 4
Ułóż kolejny naleśnik i równomiernie rozłóż nadzienie z kurczaka. Każda warstwa musi być pokryta naleśnikiem.
Krok 5
Z pozostałego ciasta rozwałkować duże koło i przykryć nim całe ciasto w taki sposób, aby zakryć wszystkie warstwy ciasta. Delikatnie ściśnij krawędzie u podstawy. Zrób mały otwór, aby para mogła się wydostać. Udekoruj ciasto małymi figurkami zrobionymi z ciasta. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez godzinę.
Krok 6
20 minut przed przygotowaniem wyjmij ciasto i posmaruj mieszanką śmietany i żółtka. Wyjmij gotowe ciasto, przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut. Schłodzone ciasto można podawać.
