Wśród tych, którzy lubią słodycze, jest wiele osób z nadwagą, różnymi zaburzeniami endokrynologicznymi, w tym cukrzycą, a także osobami, które przestrzegają diety surowej jako głównego systemu pokarmowego. Bezcukrowe batony z nadzieniem kokosowym są idealne na stół.
Czy to jest to konieczne
- - suszone śliwki - 10 szt.
- - pestki dyni lub słonecznika - 0,5 szklanki
- - olej kokosowy - 2 łyżki
- - zmielone nasiona lnu - 0,25 kubka
- Do wypełnienia:
- - płatki kokosowe - 40 g
- - olej kokosowy - 1 łyżka
- - woda - 1 łyżeczka.
- Do glazury:
- - olej kokosowy - 1 łyżeczka
- - chleb świętojański - 2 łyżeczki
- Dodatkowo:
- - chleb świętojański - 1 łyżka.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania deseru wybieramy wysokiej jakości suszone śliwki, bez pestek, suszone, ale nie wędzone. Owoce należy moczyć w zimnej wodzie przez około 15 minut w celu usunięcia drobinek kurzu i ewentualnie szkodliwych związków zawartych w suszonych owocach, którymi producent mógł traktować suszone śliwki w trakcie procesu produkcyjnego. Wysuszyć owoce.
Krok 2
Tak przygotowane śliwki włożyć do miski blendera, dodać surowe nasiona. Możesz wybrać łuskane pestki słonecznika lub dyni, albo użyć mieszanki nasion w proporcjach do smaku i ochoty. Dodaj do tego olej kokosowy. Olej musi być zmiękczony lub płynny. Zmiel i wymieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie. Dodaj nasiona lnu i ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj płatki kokosowe z wodą i olejem kokosowym. Ta mieszanina powinna być przechowywana w lodówce przez 10 minut.
Krok 4
Masę przygotowaną na bazie suszonych śliwek podzielić na dziesięć części. Zwiń każdy w kulkę. Piłka będzie miała wielkość orzecha włoskiego. Spłaszcz kulkę w cienki płaski placek z małym zagłębieniem pośrodku. Nałóż trochę nadzienia, zawiń i zaślep brzegi. Z powstałej kiełbasy uformuj prostokątny pasek na płaskiej, równej powierzchni.
Krok 5
Tak przygotowane batoniki zawijamy ze wszystkich stron w chleb świętojański.
Przygotuj czekoladę z pozostałego chleba świętojańskiego i oleju kokosowego. Aby to zrobić, wymieszaj zmiękczony olej z proszkiem chleba świętojańskiego i podgrzej w łaźni parowej. Zanurz batony w powstałym lukrze czekoladowym i połóż je na desce. Włóż do lodówki do zestalenia.
Ugotowanie jednej porcji słodyczy – 10 sztuk – zajmuje nie więcej niż pół godziny, wliczając w to czas namoczenia suszonych śliwek i utwardzenia gotowych słodyczy.
