Rutabaga to roślina dwuletnia należąca do rodziny kapustowatych. Powstała w wyniku naturalnego skrzyżowania rzepy i kapusty białej. Korzenie brukwi w drugim roku przybierają okrągły lub owalny kształt, w tym okresie można je spożywać.
Skład Szwed
Rutaba jest bogata w proteiny, cukry, błonnik, pektyny, skrobię, witaminy z grupy B, karoten, kwas askorbinowy, rutynę, olejki eteryczne, sole mineralne.
Potrawy z brukwi nie są zalecane do jedzenia z zaostrzeniem zapalenia żołądka i wrzodami żołądka.
Przydatne właściwości brukwi
Ze względu na bogactwo witamin i minerałów brukiew polecana jest do stosowania w przypadku niedoborów witamin. Sałatki z brukwią są szczególnie przydatne wczesną wiosną, kiedy organizm zaczyna cierpieć na niedobory witamin.
Rutabaga jest uważana za skuteczny środek moczopędny, dlatego zalecana jest przy chorobach nerek. Również ta kultura służy do leczenia zaparć. Błonnik, który jest częścią warzyw korzeniowych, pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.
Włącz brukiew do diety pacjentów z miażdżycą. Regularne spożywanie brukwi pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
Sok z brukwi ma właściwości przeciwoparzeniowe, gojące rany i przeciwzapalne, dzięki zawartemu w jego składzie olejkowi z gorczycy.
Rutabagę można włączyć do diety kobiet karmiących i kobiet w ciąży, gdyż wzmacnia organizm i zwiększa jego właściwości ochronne. Ponadto warzywo korzeniowe stymuluje produkcję mleka matki.
Roślinę okopową należy spożywać z niedoborem wapnia w organizmie, ponieważ zawiera dużą ilość tego pierwiastka. Napar z nasion roślin służy do płukania gardła przy stanach zapalnych.
Ze względu na dużą zawartość witaminy C w brukwi zaleca się jej stosowanie w przypadku chorób układu oddechowego, grypy, ostrych infekcji dróg oddechowych oraz ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych.
Rutabagi są stosowane w leczeniu zapalenia oskrzeli, substancje zawarte w jego składzie dobrze rozcieńczają flegmę i łagodzą suchy kaszel. Aby przygotować lek, brukwi wciera się w drobną tarkę lub przepuszcza przez maszynę do mięsa. Powstały kleik miesza się z miodem w stosunku 2:1. Weź mieszankę 1 łyżeczki 4 razy dziennie z ciepłą wodą.
Ze względu na bogaty skład i niską kaloryczność (35 kcal na 100 g) zaleca się spożywanie brukwi w przypadku otyłości, a także dla wszystkich stosujących dietę.
W kosmetologii ludowej bardzo popularne są maski z kleiku i soku z brukwi. Z ich pomocą nawilżają, wybielają i odżywiają skórę. Kompresy i balsamy z soku z brukwi mają właściwości przeciwzapalne, wysuszają trądzik i wypryski.
