Sandacz jest źródłem pierwiastków śladowych i witamin, a także łatwo przyswajalnego białka. Ryba ta zawiera dużo witaminy PP, która jest w stanie regulować metabolizm węglowodanów i białek w organizmie. Warto zaznaczyć, że mięso sandacza jest również bogate w jod, dlatego sałatki z tego rodzaju ryb będą bardzo przydatne dla organizmu człowieka. Rozważ kilka przepisów na sałatki rybne.
Sałatka z sandacza z bakłażanem
W połączeniu z bakłażanem szczególnie przydatny będzie sandacz. Przygotowanie sałatki jest proste, ze względu na brak majonezu okazuje się łatwe.
Będziemy potrzebować:
- 300 g sandacza (filet);
- 2 bakłażany;
- pęczek świeżej pietruszki;
- 2 cebule;
- 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- pieprz, sól.
Opłucz bakłażany, obierz, pokrój w kostkę, usmaż na oleju roślinnym, dopraw solą do smaku. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w półpierścienie. Opłucz świeże zioła, posiekaj też.
Filet z sandacza pokroić w kostkę, wymieszać z cebulą, pietruszką, gotowymi bakłażanami. Sól i pieprz, dodaj trochę oleju roślinnego, włóż do salaterki.
Przepis na polską sałatkę z sandacza
Sałatka okazuje się dość oryginalna. Zamiast oleju roślinnego lub oliwy z oliwek użyjemy masła.
Będziemy potrzebować:
- 300 g gotowanego sandacza;
- 2 jajka;
- 120 g masła;
- pęczek zielonej cebuli;
- łyżka zmielonych krakersów;
- pieprz, sól.
Jaja kurze ugotować, ostudzić, obrać, posiekać na duże kawałki. Posiekaj zieloną cebulę. Filet z sandacza pokroić na małe kawałki i ułożyć na półmisku.
Rybę posyp jajkiem i cebulą, solą i pieprzem do smaku. Roztop masło, polej nim przygotowaną sałatkę. Posyp bułką tartą, podawaj od razu.
