Wiele gospodyń domowych uwielbia piec naleśniki, zachwycając w ten sposób swoich bliskich nie do opisania. A każdy z nich ma swoje własne przepisy. A niektórzy dopiero zaczynają się uczyć. Z reguły w cieście naleśnikowym zawarty jest standardowy zestaw produktów: mąka, mleko, jajka i masło. Ale jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, przyjrzyj się bliżej opcji robienia naleśników w wodzie mineralnej. Aby były bardzo delikatne, cienkie i niezwykle smaczne, musisz wziąć pod uwagę kilka prostych niuansów.
Czy to jest to konieczne
- - woda mineralna (z gazem) - 400 ml;
- - mleko - 400 ml;
- - mąka - 3 szklanki (ok. 400 g);
- - duże jajko kurze - 1 szt.;
- - masło - 50 g na ciasto i 50 g na smarowanie (opcjonalnie);
- - cukier granulowany - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - olej roślinny - 1 łyżeczka;
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj głęboką miskę lub rondel, aby pomóc wymieszać ciasto. Wbij do niego jajko, lekko ubij widelcem i wlej mleko.
Krok 2
Rozpuść masło w łaźni wodnej lub mikrofalówce, aż stanie się płynne. Dodaj go do mieszanki jajek i mleka wraz z solą i cukrem. Dobrze wymieszaj łyżką, trzepaczką lub mikserem przy niskich obrotach.
Krok 3
Następnie wlej wodę mineralną i wymieszaj ręcznie. Następnie dodaj mąkę w częściach, cały czas mieszając i obserwuj konsystencję. Grubość gotowych produktów będzie zależeć od ilości mąki. Dlatego jeśli chcesz uzyskać cieńsze naleśniki, ciasto nie powinno być grubsze niż zakupiony kefir.
Krok 4
Gdy ciasto będzie gotowe, pozostaw je na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby trochę się zapaliło. Wtedy stanie się bardziej jednolity, łatwiej będzie go rozprowadzić po powierzchni patelni, a naleśniki dobrze się obrócą.
Krok 5
Po upływie tego czasu weź patelnię (najlepiej patelnię żeliwną lub specjalną do naleśników). Dobrze podgrzej. Musisz podgrzewać przez co najmniej 4-5 minut. Do pierwszego naleśnika wlej trochę oleju roślinnego lub przetrzyj spód kawałkiem tłustego ogona lub boczku.
Krok 6
Ciasto wymieszać, napełnić nim 3/4 kadzi i wylać na środek formy tak, aby równomiernie się rozłożyło na całej powierzchni. Po około 30 sekundach sprawdź naleśnik. Jeśli dno stało się różowe, należy je odwrócić w dowolny dogodny sposób - dwiema rękami lub podważając je szpatułką. Upiec drugą stronę naleśnika, aż pojawi się ten sam brązowy kolor, a następnie przełóż na talerz. Jednocześnie w razie potrzeby gotowy produkt można posmarować roztopionym masłem za pomocą pędzla kulinarnego.
Krok 7
W ten sam sposób upiec pozostałe naleśniki. Lekko wymieszaj ciasto przed nabraniem chochli. Gotowe naleśniki włóż do wody mineralnej w stos i podawaj razem ze skondensowanym mlekiem, dżemem, twarogiem i tak dalej.
