Naleśniki są zwykle przygotowywane z mlekiem lub kefirem. Jeśli jednak zrezygnujemy z nabiału na rzecz wody, danie okaże się lżejsze i bardziej dietetyczne. Ponadto naleśniki te dobrze komponują się z różnymi nadzieniami ze względu na ich lekko mdły smak.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka mąki;
- - 200 ml wody;
- - 1 łyżka rafinowanego oleju roślinnego;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 worek proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej na czubku noża;
- - szczypta soli;
- - 1 łyżka cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Weź głęboki pojemnik. Wymieszaj w nim jajko z wodą, cukrem i solą. Ubij powstałą mieszaninę mikserem lub trzepaczką. Kontynuując mieszanie, stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia. Pokonaj powstałą masę, aż wszystkie grudki zostaną całkowicie rozpuszczone. Na koniec wlej olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Konsystencja ciasta powinna przypominać bardzo cienką śmietanę. Jeśli okaże się, że jest zbyt płynny, dodaj trochę mąki, a jeśli jest zbyt gęsty, wlej do niego kilka łyżek wody.
Krok 3
Patelnia z grubym dnem, taka jak żeliwna, najlepiej nadaje się do robienia naleśników, ponieważ nagrzewa się równomiernie i dobrze utrzymuje ciepło. Dobrze, jeśli ma również powłokę nieprzywierającą.
Krok 4
Przed rozpoczęciem smażenia posmaruj patelnię olejem roślinnym. Aby zapobiec zbrylaniu się pierwszego naleśnika, weź tylko kilka kropli lub użyj butelki z rozpylaczem. W przyszłości nie trzeba tego robić, ponieważ olej jest już zawarty w cieście.
Krok 5
Porcję ciasta wsypać na rozgrzaną patelnię i przechylając ją w różnych kierunkach, równomiernie rozprowadzić masę na całej powierzchni. Gdy wierzch naleśnika „chwyci”, delikatnie odwróć go łopatką i smaż przez około pół minuty.
Krok 6
Jeśli lubisz dobrze opieczone, rumiane naleśniki, grilluj je na średnim lub dużym ogniu. Pamiętaj, że im słabszy ogień, tym będą lżejsze.
Krok 7
Naleśniki najlepiej podawać na ciepło. Dobrze komponują się z czerwonym kawiorem, kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem. Można w nie również zawinąć ser, twarożek, nadzienie warzywne, rybne lub mięsne.
