Dzisiejsza surowa dieta to całkiem nowy styl jedzenia, jest u szczytu mody. Co trzeba zrobić, aby dołączyć do grona witarian? Jakie powinno być przejście na nowy sposób życia?
Instrukcje
Krok 1
Dieta witariańska to nie tyle dieta, ile sposób myślenia, sposób na życie. Sceptycy, ignoranci widzą ciągłe ograniczenia, brak wyboru w takim systemie żywieniowym. W rzeczywistości przygotowanie surowego posiłku to proces twórczy, a wybór produktów jest bardzo szeroki. Niektórzy ludzie na diecie surowej jedzą nie tylko pokarmy roślinne, ale także produkty mleczne. Jedynym warunkiem jest to, że żywność nie może być przetwarzana termicznie. Dozwolone jest ogrzewanie do 40 stopni. Na przykład, jeśli do przygotowania potrawy używa się odwadniacza, czyli suszarki do warzyw, owoców i ziół, lub zimą organizm chce ciepłego jedzenia. Smakosze piją i piją herbatę, ale wolą napary z ziół, suszonych owoców i jagód, które są wypełnione nie zwykłą, stromą wrzącą wodą, ale ciepłą wodą, której temperatura nie przekracza 40 stopni. Napój jest podawany w termosie.
Przejście na surową dietę może zająć dużo czasu. Wszystko zależy od konkretnego organizmu, od stylu życia, jaki prowadził wcześniej, od systemu żywieniowego człowieka. Oznacza to, że o wiele łatwiej jest przejść z weganizmu na surową dietę, niż natychmiast zrezygnować z jedzenia mięsa i produktów mięsnych, jajek i zacząć jeść surowe pokarmy roślinne. Takie przejście może być nawet niebezpieczne, ponieważ organizm musi mieć czas, możliwość przystosowania się do nowych warunków, ponieważ będzie musiał pracować w zupełnie innym trybie.
Krok 2
Decydując się na zmianę stylu życia, powinieneś najpierw zrozumieć, do czego to służy. Jeśli człowiek kieruje się bezczynną ciekawością, trudno to nazwać celem, co oznacza, że nie należy oczekiwać żadnych osiągnięć. Więc najpierw musisz sobie odpowiedzieć na pytanie: „Dlaczego to robię?”
Po drugie, należy zrozumieć, że zmienia się nie tylko system żywnościowy, ale cały styl życia. Jeśli ktoś ma zwyczaj wypijania jednej lub dwóch butelek piwa z przyjaciółmi lub w domu na kanapie pod koniec dnia pracy lub kieliszek czerwonego wina do obiadu, to należy być przygotowanym na to, aby ten nawyk zniknął. samo.
Faktem jest, że na samym początku ścieżki konieczne będzie zebranie jak największej ilości informacji. Ta potrzeba będzie dyskretnie podyktowana przez sam organizm, ponieważ nowe i nowe pytania, które nieuchronnie pojawią się na początku przejścia na dietę surową, będą wymagały odpowiedzi. Świadomość zmieni się, a nawyki zatruwania organizmu staną się przestarzałe. To samo dotyczy papierosów, fast foodów i tak dalej.
Powinieneś też być przygotowany na to, że od teraz będziesz w centrum uwagi na każdej uczcie. Rezygnujesz z pysznego kebaba z młodej jagnięciny i wlewasz do szklanki wodę mineralną zamiast alkoholu - to niezwykłe. A ludzie będą zadawać pytania. Niektóre z tych pytań mogą być zupełnie nietaktowne. Jest to nieuniknione i wystarczy być przygotowanym na takie zjawisko. Najprostszą odpowiedzią, po której ludzie zostawią cię w spokoju, jest link do gastroenterologa.
Krok 3
Na początku, gdy spożywanie surowej żywności nadal jest rzadkością, należy dokładnie przemyśleć dietę, aby dieta była zbilansowana. Będziesz także musiał zwrócić szczególną uwagę na wybór produktów. Olej roślinny należy wybierać na zimno tłoczony, nierafinowany, niedezodorowany. Zboża są obierane, ale nie kruszone ani w formie płatków, ponieważ podczas produkcji całe lub pokruszone ziarno jest walcowane między gorącymi walcami lub poddawane obróbce gorącą parą. Złuszczanie polega na młóceniu i przesiewaniu ziarna, bez obróbki cieplnej. Przed jedzeniem ziarna zalewa się zimną wodą i pozostawia na kilka godzin. Zwykła kasza gryczana nie jest odpowiednia dla jedzącego surową żywność, ponieważ kasza gryczana jest rozgotowana. Powinieneś wybrać zieloną kaszę gryczaną, która jest tylko obrana z łusek kwiatowych. Rośliny strączkowe: fasola mung, ciecierzyca, soczewica, soja mogą być spożywane na surowo po krótkim moczeniu w wodzie (od 12 do 24 godzin). Lepiej wybierać lokalne warzywa i owoce w zależności od pory roku. Suszone owoce można spożywać na początku, ale należy je dobierać szczególnie ostrożnie, ponieważ podczas procesu przygotowania zgodnie z warunkami technicznymi dopuszcza się dodatkową obróbkę dwutlenkiem siarki, a owoce i jagody suszy się w piecach w wysokich temperaturach.
Desery i słodycze. Miłośnicy słodyczy z przyjemnością dowiedzą się, że przechodząc na dietę surową, nie ma potrzeby rezygnowania ze słodyczy. Tyle, że teraz desery będą nieco inne, ale nie mniej smaczne. A co najważniejsze, przydatne. Kompozycja surowych deserów, ciast, ciastek, słodyczy obejmuje daktyle, banany i inne owoce, orzechy.
Mleko, produkty mleczne, sery, masło. Wszystkie te znane pokarmy mogą być całkowicie oparte na roślinach. Możesz zrobić je sam z nasion i orzechów lub kupić je w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością.
Krok 4
Warto wiedzieć i pamiętać, że niezbilansowana dieta i kwaśne środowisko wpłyną przede wszystkim na stan zębów. Powinieneś być bardziej wymagający w kwestii higieny jamy ustnej i nie zapominać o włączeniu do jadłospisu produktów bogatych w wapń i fosfor, takich jak sezam i pietruszka. W pierwszych tygodniach przejścia na surową żywność choroby przewlekłe mogą się pogorszyć, dlatego może być konieczna wizyta u lekarza, który będzie monitorował stan zdrowia. Mogą wystąpić zaburzenia układu pokarmowego, co objawia się z reguły luźnymi stolcami i okresowym bólem żołądka. Wszystko to w końcu wróci do normy, ale nadal musisz monitorować swój stan, aby nie zaszkodzić.
Przejście na surową żywność najlepiej wykonać płynnie. Niektórzy wycofują gotowane jedzenie raz w tygodniu, inni ograniczają gotowane jedzenie codziennie. Jeśli jedzenie przed przejściem na surową dietę nie było wegetariańskie, to najpierw należy wykluczyć z jadłospisu mięso i ryby, owoce morza i jajka, a następnie, gdy organizm się do tego przyzwyczai, usunąć z diety produkty mączne i tak dalej. na.
Przejście na surową dietę może zająć nawet rok, więc nie ma potrzeby nigdzie się spieszyć. Po prostu słuchaj swojego ciała.
