Nie bój się łączyć kurczaka, rodzynek i berberysu w jednym daniu. Zgodnie z tym przepisem kurczak okazuje się bardzo soczysty, o przyjemnym pikantnym smaku. Świetna opcja dla tych, którzy są zmęczeni zwykłym kurczakiem pieczonym w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
- - 3 piersi z kurczaka;
- - 1 garść rodzynek;
- - 1/2 kieliszka czerwonego półsłodkiego wina;
- - 1/2 szklanki soku pomidorowego;
- - 1 łyżka. łyżka suszonego berberysu;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek, ostry sos;
- - 1/2 łyżeczki czerwonej ostrej papryki, kminku, kolendry, soli.
Instrukcje
Krok 1
Połącz sól z ostrą papryką, kminkiem i kolendrą. Dokładnie opłucz piersi z kurczaka i wetrzyj powstałą suchą mieszankę przypraw ze wszystkich stron. Odstawić kurczaka na 30 minut. Na razie możesz przygotować pikantny sos do kurczaka, w którym będzie on ugotowany w przyszłości.
Krok 2
Suszony berberys wymieszać z garścią umytych rodzynek, ostrym sosem, sokiem pomidorowym i czerwonym winem. Jeśli zdecydujesz się użyć nie domowej roboty, ale zakupionego soku pomidorowego, lepiej całkowicie z niego zrezygnować - po prostu zwiększ ilość czerwonego wina do 1 szklanki.
Krok 3
Wlej olej roślinny na patelnię, usmaż piersi z kurczaka w przyprawach ze wszystkich stron. Piersi z kurczaka włożyć do formy do pieczenia i polać przygotowanym wcześniej sosem. Jeśli twoja patelnia ma zdejmowany uchwyt, możesz zostawić w niej kurczaka. Umieść naczynie w piekarniku.
Krok 4
Piec rodzynki i piersi z kurczaka berberysu w 200 stopniach przez 15 minut. Następnie piecz przez kolejne 15 minut, ale w 170 stopniach w piekarniku. Podawać na gorąco. Jako dodatek możesz ugotować ryż gryczany lub długoziarnisty. Możesz ozdobić danie piórami świeżej zielonej cebuli.
