Domowy, miękki i aromatyczny chleb nigdy nie przebije chleba kupionego w sklepie! Spróbuj upiec tę cudowną wiklinową bułkę Hala i przekonaj się sam!
Czy to jest to konieczne
- Na 2 rolki:
- - 6 filiżanek + 0,5 szklanki mąki;
- - 4,5 łyżeczki suche szybkie drożdże;
- - 0,5 szklanki cukru;
- - 2,5 łyżeczki Sól;
- - 6 jajek;
- - 100 g masła;
- - 1 szklanka wody;
- - 2 łyżeczki MAK.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z cukrem, solą i drożdżami.
Krok 2
Rozpuść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej i ostudź.
Krok 3
Podziel 2 jajka na białka i żółtka.
Krok 4
Wymieszaj 2 całe jajka z żółtkami, roztopionym i schłodzonym masłem i letnią wodą (woda może mieć również temperaturę pokojową, ale nigdy gorąca ani zimna!) W misce miksera. Dodaj mąkę i użyj nasadki haczykowej do wyrabiania ciasta przez około 8 minut. Następnie dodaj pół szklanki mąki.
Krok 5
Posmaruj dużą miskę masłem i wlej do niej ciasto. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na kilka godzin.
Krok 6
Ubij ciasto, które powinno podwoić się w ciągu dwóch godzin i ponownie odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
Krok 7
Ciasto podzielić na pół, a każdą połowę na trzy części. Zapleć dwa warkocze, posmaruj białkiem i wodą i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw do wynurzenia ostatni raz, 45 minut.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz chleb na dnie piekarnika przez 35-40 minut, sprawdź gotowość latarką. Chleb całkowicie schłodzić przed pokrojeniem.
