Sufganiyot, kolejny tradycyjny żydowski pączek z dżemem, przygotowywany na Chanukę. Ale możesz je ugotować każdego dnia, po co tak długo czekać na wakacje?
Czy to jest to konieczne
- - 2 łyżki stołowe. suche drożdże,
- - 50 g cukru
- - 2 jajka,
- - 2 szklanki mąki,
- - ½ szklanki przegotowanej wody,
- - ½ łyżeczki przyprawowa gałka muszkatołowa,
- - 1 łyżeczka Sól,
- - 50 g miękkiego masła,
- - 500 ml oleju słonecznikowego,
- - dżem do napełniania pączków.
Instrukcje
Krok 1
W misce wymieszać drożdże, ciepłą wodę i 1 łyżeczkę. Sahara. Odstaw na bok i pozostaw na 10 minut, aż mieszanina się pieni.
Krok 2
Przesiej mąkę do dużej miski. Zrób wgłębienie na środku, wlej mieszankę drożdżową, dodaj masło, jajka, sól, cukier i gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, aż powstanie lepkie ciasto. Ciasto przełożyć na lekko posypany mąką stół i wyrabiać na płasko, około 10 minut.
Krok 3
Ciasto uformować w koło, włożyć do kubka wysmarowanego olejem słonecznikowym, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić objętość.
Krok 4
Wyrośnięte ciasto ubić i rozwałkować na warstwę o grubości około 7 mm. Za pomocą szklanki o średnicy około 5-7 cm wyciąć z ciasta kółka.
Krok 5
Przykryj ręcznikiem i odstaw na 20-30 minut.
Krok 6
Rozgrzej olej w głębokiej misce na umiarkowanym ogniu. Na maśle włożyć 6-7 pączków. Grilluj na złoty kolor z jednej strony przez około 2 minuty, następnie odwróć i grilluj z drugiej strony.
Krok 7
Na koniec posyp pączki cukrem. Napełnij strzykawkę do ciasta dżemem i wciśnij ją do pączków.
