Awokado pojawiło się na naszych stołach stosunkowo niedawno. Niewielu jednak myśli, że ten egzotyczny owoc nadaje się nie tylko na kanapki, ale może również służyć jako podstawa do przygotowania nietypowych i prostych sałatek.
Wybór i przygotowanie awokado
Przede wszystkim musisz wiedzieć, jak wybrać w sklepie odpowiedni owoc egzotyczny. Ze względu na to, że awokado mają bardzo długi okres dojrzewania i są transportowane w stanie jedynie technicznej dojrzałości, istnieje duże prawdopodobieństwo uzyskania niedojrzałego owocu. Dojrzałe awokado ma zwartą strukturę. Jeśli naciśniesz palcem skórkę, nie powinno być wgnieceń, a w dojrzałym owocu to miejsce nabierze swojego pierwotnego kształtu. Jeśli owoc jest bardzo miękki i pozostają wgniecenia, to awokado jest już przejrzałe i nie nadaje się do robienia sałatek. Zbyt jędrna skóra, która nie poddaje się uciskowi, oznacza, że awokado jest całkowicie niedojrzałe.
Obierz awokado przed gotowaniem. Aby to zrobić, owoc jest przecięty na pół wokół nasiona i podzielony na dwie połówki. Proces ten jest identyczny z podziałem brzoskwini, który jest bardziej znany w naszych szerokościach geograficznych. Następnie kamień jest usuwany, a zielona skórka obierana. Jest to dość łatwe, jeśli podniesiesz czubek skórki nożem i pociągniesz. W wyniku przeprowadzonych manipulacji uzyskuje się dwie obrane połówki dojrzałego awokado.
Prosta sałatka z awokado
Aby przygotować sałatkę z tego egzotycznego owocu, nie trzeba wymyślać żadnych skomplikowanych przepisów. Należy pamiętać, że mimo owocowości awokado w smaku bliższe jest warzywom, dlatego idealnie nadają się do przygotowania sałatek warzywnych. Aby miąższ awokado zachował swój pierwotny zielonkawy kolor, plastry posypuje się sokiem z cytryny.
Do prostej sałatki z awokado potrzebujesz papryki, świeżych ogórków i pomidorów, ziół, sera i czosnku.
Wszystkie składniki są kruszone, doprawiane kwaśną śmietaną i czosnkiem i mieszane.
Jeśli planujesz przygotować bardziej złożone danie sałatkowe, możesz przygotować sałatkę z awokado z owocami morza, używając mięsa kalmarów, krewetek lub po prostu paluszków krabowych. Do takiej sałatki potrzebujesz gęstej miazgi awokado, ogórków i sałat, pomidorów, owoców morza, sera i oliwek. Wszystkie składniki kroimy w dużą kostkę i doprawiamy oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Taka sałatka jest łatwa w przygotowaniu, niezwykle lekka i zdrowa dla organizmu, a w przezroczystej szklanej miseczce wygląda bardzo odświętnie.
