Ciasta nie są tak trudne do przygotowania, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Oferuję ci uproszczoną wersję o nazwie „Shternammchiki”. To danie na pewno Ci się spodoba.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - drożdże - 50 g;
- - sól - 1/2 łyżeczki;
- - mleko - 1 szklanka;
- - cukier - 1 łyżka stołowa;
- - margaryna - 200 g;
- - mąka - 3,5 szklanki.
- Nadzienie:
- - wołowina - 1 kg;
- - cebula - 6 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim rozpuść margarynę w kąpieli wodnej. Ostudzić, aż się ogrzeje, a następnie połączyć z mlekiem. Drożdże wymieszać z cukrem granulowanym, zmielić. Dodaj mleko do tej mieszanki. Następnie dodaj tam sól i mąkę. Wymieszaj masę tak, jak powinna i natychmiast zwiń ją w warstwę.
Krok 2
Cztery cebule obrać, drobno posiekać i usmażyć. Pozostałe dwa przewiń razem z mięsem i ząbkami czosnku za pomocą maszynki do mięsa. Do masy mięsnej dodać smażoną cebulę, pieprz i sól. Nadzienie dla Sternammchiks jest gotowe.
Krok 3
Nadzienie mięsne i ciasto podzielić na dokładnie 6 części.
Krok 4
Jedną część ciasta rozwałkować na bardzo cienką warstwę o wymiarach 50 x 30 centymetrów. Wyłóż część wypełnienia na całej długości. Rozwałkuj tę masę jak bułkę. Następnie zanurzając krawędź dłoni w mące, „pokrój” powstałą kiełbasę na 10 identycznych placków. Pamiętaj tylko, że musisz wykonać tę procedurę bardzo powoli i ostrożnie, w przeciwnym razie nic nie zadziała. Zrób to z całym pozostałym ciastem i nadzieniem mięsnym.
Krok 5
Połóż naczynie na suchej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż ciasto wyrośnie i nabierze złocistego brązu. Ciasta Sternammchiki są gotowe!
