Do przygotowania marynat jako główny składnik zwykle stosuje się dowolne mięso. Ale nie mniej pyszna, szczególnie dla tych, którzy poszczą, ta zupa może być zrobiona z rybą.
Czy to jest to konieczne
- Na 2 litry bulionu:
- - 500 g świeżych ryb;
- - 2 ogórki kiszone;
- - 200 g ryżu;
- - 4 ziemniaki;
- - 1 marchewka;
- - 1 gałązka pietruszki;
- - 1 pęczek koperku;
- - śmietana, sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Marynata może być zrobiona z dowolnej świeżej ryby. Lepiej jest użyć do tego całej wypatroszonej tuszy. Do marynowania idealnie nadają się różne rodzaje białych ryb. Dlaczego używanie czerwonych ryb jest niepożądane? Ugotowany w zupie nadaje lekko gorzki smak. Dlatego może zrujnować wszystkie przyjemne doznania z gotowania marynaty z rybą.
Krok 2
Na początkowym etapie gotuje się bulion rybny. W tym celu całą rybę umieszcza się w rondlu z dodatkiem soli. Po ugotowaniu bulionu wyjmij rybę, usuń z niej wszystkie kości i pokrój na kawałki.
Krok 3
Do pozostałego bulionu rybnego dodaje się ryż, który gotuje się do prawie ugotowania. Następnie dodaje się do niego drobno posiekane warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszkę. Na końcu dodawane są kiszone ogórki i świeży koperek. Marynata jest doprowadzona do pełnej gotowości, a przygotowana ryba jest układana w ostatnim etapie. Przed podaniem danie doprawia się kwaśną śmietaną.
Nienaganny smak ogórka kiszonego przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom zup rybnych, ale nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom.
