To danie, rozpowszechnione we Włoszech, staje się coraz bardziej popularne w naszym kraju. Głównym składnikiem risotto jest ryż, do którego można dodawać różnorodne potrawy, od ryb po grzyby.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g ryżu;
- - 200 g borowików;
- - 100 g szalotki;
- - pęczek pietruszki;
- - 1,5 litra bulionu z kurczaka;
- - 3 łyżki. łyżki wytrawnego białego wina;
- - 100 g masła;
- - sól i pieprz do smaku;
- - 50 g startego parmezanu.
Instrukcje
Krok 1
Szalotkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Ryż dokładnie kilkakrotnie opłucz w zimnej wodzie i dodaj na patelnię do cebuli. Po kilku minutach wlej białe wino i całkowicie odparuj, od czasu do czasu mieszając.
Krok 2
Borowiki umyć, pokroić w małe plasterki i wrzucić na patelnię. Stopniowo wlewać bulion z kurczaka, za każdym razem, aż całkowicie wyparuje - wtedy ryż się nie zagotuje.
Krok 3
Gotowe risotto dopraw solą i pieprzem. Dopraw kremowym słodem i ułóż na miskach. Udekoruj pietruszką i tartym parmezanem. Podawać z wytrawnym białym winem.
